国内乳业发展现状及主要生产地区分布

乳制品产量大幅提高，标志着我国乳业生产力水平逐渐迈上新的台阶。根据《奶业统计资料》，我国乳业发展区域划分为华北、东北、华东、华南、西南、西北六大区域。

（1）全国乳制品产量

从图3-3可以看出，我国乳制品产量在2008—2018年曲折向上攀升，这期间政府加大扶持力度，企业内部进行快速调整，市场集中度进一步提高，整体发展态势良好，没有较大幅度的变化。

图3-3　2008—2018年我国乳制品产量

（2）区域奶类产量及乳品制造企业数量

由于缺乏2016和2017年区域企业数量的数据，因此对区域产奶量及乳品制造企业数量分为两图分析。结合图3-4和图3-5，从乳业区域发展的总体来看，奶类总产量的变化波动不大，乳业安全规制加强使乳品制造企业数量在2011年大幅减少，说明乳品制造业的市场集中度有所提高。

图3-3　2008—2018年我国乳制品产量

（2）区域奶类产量及乳品制造企业数量

由于缺乏2016和2017年区域企业数量的数据，因此对区域产奶量及乳品制造企业数量分为两图分析。结合图3-4和图3-5，从乳业区域发展的总体来看，奶类总产量的变化波动不大，乳业安全规制加强使乳品制造企业数量在2011年大幅减少，说明乳品制造业的市场集中度有所提高。

图3-4　2008—2015年分区域乳品制造企业数量

图3-4　2008—2015年分区域乳品制造企业数量

图3-5　2008—2018年分区域奶类产量(www.xing528.com)

注：华北包括北京、天津、内蒙古、山西、河北；东北包括黑龙江、吉林、辽宁；华东包括上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东；华南包括河南、湖北、湖南、广东、广西、海南；西南包括重庆、四川、贵州、云南、西藏；西北包括陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆

从区域发展来看，2008—2018年华北奶类产量一直遥遥领先于其他五个区域，上下波动频繁，整体呈下降趋势。蒙牛、伊利、君乐宝可谓是整个华北地区奶类产量的重要支撑。正是如此，华北地区奶类产量居各区域榜首，但乳品制造企业数量并不是最多，反映了该区域规模化生产程度和市场集中度较高。其次是东北地区，是辉山乳业的主要所在地，该地区奶类产量在2009年达到最高之后逐渐下降，到2014年略有升高，但整体水平有所下降，企业数量在六个区域中处于中等水平。由于地区与资源优势，国家政策扶持和奶业规划对西北地区提出的发展任务，以及鼓励发展家庭牧场和奶农合作社，生产特色牦牛奶等乳业发展战略，西北地区从2013年开始奶类产量逐渐增长，企业数量与华南区域不分上下。华东地区大部分是沿海省份，经济相对开放，资本密集型产业和第三产业较为发达，是光明乳业的主要所在地，虽然不适宜养殖业发展，奶类总产量不高且处于中低水平，但集聚了较高的资本和人才，交通运输发达，消费水平较高，因此乳品制造企业数量在区域中最多。西南地区奶类产量保持在平均年产量167万吨左右，企业数量最少。

（3）奶类主要生产地区分布

从图3-6看出，我国奶类产品主要生产地区分别是内蒙古、黑龙江、河北三个地区，几乎占据了市场的一半份额。蒙牛、伊利位于内蒙古，辉山乳业位于黑龙江，君乐宝位于河北，均为本地乳业发展做出了突出贡献。内蒙古与黑龙江地理位置偏北，养殖牧场较多，天然的地理优势和自然资源禀赋，为当地乳业发展提供了良好的环境。

图3-5　2008—2018年分区域奶类产量

注：华北包括北京、天津、内蒙古、山西、河北；东北包括黑龙江、吉林、辽宁；华东包括上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东；华南包括河南、湖北、湖南、广东、广西、海南；西南包括重庆、四川、贵州、云南、西藏；西北包括陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆

从区域发展来看，2008—2018年华北奶类产量一直遥遥领先于其他五个区域，上下波动频繁，整体呈下降趋势。蒙牛、伊利、君乐宝可谓是整个华北地区奶类产量的重要支撑。正是如此，华北地区奶类产量居各区域榜首，但乳品制造企业数量并不是最多，反映了该区域规模化生产程度和市场集中度较高。其次是东北地区，是辉山乳业的主要所在地，该地区奶类产量在2009年达到最高之后逐渐下降，到2014年略有升高，但整体水平有所下降，企业数量在六个区域中处于中等水平。由于地区与资源优势，国家政策扶持和奶业规划对西北地区提出的发展任务，以及鼓励发展家庭牧场和奶农合作社，生产特色牦牛奶等乳业发展战略，西北地区从2013年开始奶类产量逐渐增长，企业数量与华南区域不分上下。华东地区大部分是沿海省份，经济相对开放，资本密集型产业和第三产业较为发达，是光明乳业的主要所在地，虽然不适宜养殖业发展，奶类总产量不高且处于中低水平，但集聚了较高的资本和人才，交通运输发达，消费水平较高，因此乳品制造企业数量在区域中最多。西南地区奶类产量保持在平均年产量167万吨左右，企业数量最少。

（3）奶类主要生产地区分布

从图3-6看出，我国奶类产品主要生产地区分别是内蒙古、黑龙江、河北三个地区，几乎占据了市场的一半份额。蒙牛、伊利位于内蒙古，辉山乳业位于黑龙江，君乐宝位于河北，均为本地乳业发展做出了突出贡献。内蒙古与黑龙江地理位置偏北，养殖牧场较多，天然的地理优势和自然资源禀赋，为当地乳业发展提供了良好的环境。

图3-6　2018年我国奶类主要生产地区分布

图3-6　2018年我国奶类主要生产地区分布