基本款
基本的法国面包面团
终于要挑战向往已久的法国面包了！注意这里使用的是法国面包专用粉。和目前为止所介绍的面包有很大的不同，法国面包不仅砂糖含量较少，更不含油脂；为了达到酥脆的口感，也要减少揉捏及拍打的次数。
小法国面包
Petit French Bread
首先尝试制作坚硬类的代表面包，也就是小型的法国面包。
为了达到酥脆的口感，必须减少揉捏的次数，
最后再用刀子在表面划上割纹。
小法国面包
Petit French Bread
首先尝试制作坚硬类的代表面包，也就是小型的法国面包。
为了达到酥脆的口感，必须减少揉捏的次数，
最后再用刀子在表面划上割纹。
进阶款
发酵种法的法国面包面团
发酵种法是将一部分面团先发酵，再混入主面团的做法。制作发酵种的要领，就在于利用室温和冰箱发酵，这种方式可以做出比直接法和中种法更香醇可口的面包，是适合熟练者的制作技巧。
进阶款
发酵种法的法国面包面团
发酵种法是将一部分面团先发酵，再混入主面团的做法。制作发酵种的要领，就在于利用室温和冰箱发酵，这种方式可以做出比直接法和中种法更香醇可口的面包，是适合熟练者的制作技巧。
发酵种法法国面包
Pre-ferment French Bread
发酵种法是一项属于熟练者的制作技巧，
要注意发酵种、一次发酵、二次发酵的时间及温度。
这里也会介绍法国面包必备的割纹切割方式。
发酵种法法国面包
Pre-ferment French Bread
发酵种法是一项属于熟练者的制作技巧，
要注意发酵种、一次发酵、二次发酵的时间及温度。
这里也会介绍法国面包必备的割纹切割方式。
加料变化
橄榄面包
French Olive Bread
这里介绍将橄榄揉进法国面团的变化款式。
细细咀嚼，让橄榄的香味在口中蔓延开来。
加料变化
橄榄面包
French Olive Bread
这里介绍将橄榄揉进法国面团的变化款式。
细细咀嚼，让橄榄的香味在口中蔓延开来。
加料变化(www.xing528.com)
番茄法国面包
French Tomato Bread
在法国面包内加入番茄汁，增添色彩，
做出不同于用水制作的有色面团。
每种番茄汁的水分截然不同，这里推荐可果美（KAGOME）的无盐番茄汁。
加料变化
番茄法国面包
French Tomato Bread
在法国面包内加入番茄汁，增添色彩，
做出不同于用水制作的有色面团。
每种番茄汁的水分截然不同，这里推荐可果美（KAGOME）的无盐番茄汁。
加料变化
开心果面包
Pain aux Pistache
来制作混合了开心果的面包吧！
制作中也能学会在面包里放入大量芝士碎时的整形方式，堪称是厚实饱满的面包。
加料变化
开心果面包
Pain aux Pistache
来制作混合了开心果的面包吧！
制作中也能学会在面包里放入大量芝士碎时的整形方式，堪称是厚实饱满的面包。
加料变化
无花果面包
Pain aux Figues
本款是加入了大量无花果与核桃的面包。
特别是加入了大颗的无花果，可以作为包覆馅料的总复习。
加料变化
无花果面包
Pain aux Figues
本款是加入了大量无花果与核桃的面包。
特别是加入了大颗的无花果，可以作为包覆馅料的总复习。
加料变化
Olive Fougasse
使用一整个面团制作的大型面包，营造出十分惊人的视觉效果。
就连混入馅料的方式都与众不同，但做法相当简单，不妨尝试看看。
加料变化
Olive Fougasse
使用一整个面团制作的大型面包，营造出十分惊人的视觉效果。
就连混入馅料的方式都与众不同，但做法相当简单，不妨尝试看看。
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