兴平的小有名气食品厂——吉利轩

“玄宗回马杨妃死，云雨虽亡日月新。终是圣明天子事，景阳宫井又何人。”这是唐代诗人郑畋的一首叫《马嵬坡》的诗。马嵬坡也叫马嵬驿，是一个地名，在兴平。兴平还有茂陵，是汉武帝刘彻的陵墓。这些一般人都知道，因为它们是旅游胜地。但是兴平还有一个小有名气的食品厂，叫吉利轩，可能有人还不知道。

吉利轩是一家烘焙企业，厂子不算大，产品却不少，也很好，如核桃酥、水晶饼、白云酥等等。吃着吉利轩的这些秦式糕点，我似乎隐隐感到除了秦式糕点的明显风味特征外，还有一种江南糕点的细腻与精巧。后来才得知吉利轩的创始人陈震寰虽生在陕西、长在陕西，却在上海的一家糕点厂工作过四年，当时学的就是江南苏式糕点。

陈震寰当初创业时做的不是秦式糕点，而是苏式、上海风味糕饼。应该说当时陈震寰做的苏式糕点还不错，因为不但他自己懂，他父亲更是这方面的专家，在上海一家糕点厂工作了大半辈子。他当时就是在父亲的厂里学习的。他做的苏式糕点质量虽不错，陕西人却吃不惯，销售不佳。于是他又改为做秦式糕点、其他中式糕点、西式糕点，一做就是十五年。

吉利轩在兴平的食品行业已小有名气，在烘焙行业更是坐上了头把交椅。在兴平，在咸阳，在陕西，吉利轩都有一定的品牌知名度和影响力，这得益于陈震寰从创立公司开始就以质量立厂，以产品赢人，以信誉立市。公司的经营理念就是“保证一流质量，保持一级信誉”。这也是吉利轩企业文化的核心。正因为如此，吉利轩一路走来，虽经曲折，但终成正果。其产品和企业都受到行业和社会的关注和呵护，也正行走在做大做强的道路上，企业前景十分光明。

企业发展了，陈震寰也在社会上广受关注。他如今已是兴平政协委员，他在做好自己企业的同时，也同其他政协委员一样参政议政，他的许多提案都被政府釆纳。他还关注社会公益事业，积极参与到扶贫助学等活动中，为社会公益事业做出了自己应尽的贡献。(www.xing528.com)

陈震寰兴趣广泛，爱交朋友、爱唱歌、爱旅游，他说这些兴趣和爱好，既是个人的，也是企业发展的需要，也使企业受益匪浅。我去吉利轩时遇到了陈总的一个朋友，是兴平著名的男高音歌唱家，他们是歌友，也是朋友。而这个朋友在产品销售上为吉利轩做出了很大贡献。

出生于1976年的陈震寰正值精力充沛期、事业成功期。他年轻，有文化、有思想、有理想、有担当，但又沉稳、坚毅、不浮躁。谈到企业远景、企业发展，他信心满满、豪情万丈，但又不会盲目发展、急躁冒进。他要在烘焙行业积极探索、稳步发展，最终达到自己设想的高峰。

在谈到自己十多年在烘焙行业摸爬滚打的经历时，陈总多次提到陕西省烘焙行业协会。他说参加协会以来，结交了朋友，开阔了视野，增长了见识，交流了信息，协会确实是一个好平台。同时他又告诉我，烘焙行业市场潜力巨大，它是一片蓝海，但竞争也会很激烈。烘焙产品也会变化无穷，创新不断。你要生存，你要发展，就要不断学习，向行业模范企业学习，向市场学习。特别是当企业发展到一定阶段时，一定要注入文化，以文兴企，以文为本。一个没有文化的企业是做不长的。他要在现在的基础上，使企业百尺竿头，更上层楼，使企业在稳健的基础上做大做强、做精做专，为发展地方经济，为中国的烘焙业，为秦饼的发展做出自己微小的贡献。