面花艺术：寻找延续与传承的出路

应该说，面花艺术和其他许多民间艺术一样，面临着一种十分窘迫和尴尬的局面。面花艺术在改革开放前虽然十分普及、普遍，但是改革开放以后，特别是近几年做的人越来越少了，会做的人、做得好的人越来越少了。一方面，农村人送礼已不再单纯送花馍，婚丧嫁娶也不会蒸花馍，而用其他主食代替。人们生活水平的不断提高，花馍的使用越来越少，这也许是一种必然的现象。另一方面，现在的年轻人，特别是女青年，大多对花馍不感兴趣，不做花馍，也不会做花馍，所以花馍手艺面临失传。同时，从花馍的功能上看，从过去的吃变为今天的看，这也必然带来花馍艺术的萎缩。面花不像其他食物，很难保存，时间稍长就会干化、硬化，艺术也随之消失。另外，花馍过去只是一种艺术品，而不是商品，或者说没有被商业化，所以花馍在今天的生存成了一个问题。花馍作为一种民间艺术，特别是作为一种非物质文化遗产需要加以保护，需要拯救。但更重要的是要改变目前花馍手艺的生存条件和功能，更要拓展它的发展空间。花馍作为一种艺术，同时它又应该或者可以成为一种文化产品，成为一种商品，它才有生存和发展的可能。

目前，在这方面已有一些人开始探索，比如在乾县、礼泉，一些企业已开始把锅盔当成一种产品，工业化生产，市场化销售。在一些花馍艺术节上，我也看到外地和陕西的企业家，将花馍用真空包装，延长它的保质期，也不失为一个好办法。记得在大唐芙蓉园，一位年轻人将花馍面人艺术当成一种旅游产品，做得很精巧，既能看、能玩，也能吃，我认为也很有推广价值。陕西是一个旅游大省，把面花艺术、面花产品当成一种旅游产品、特色产品，在各大景区销售，也不失为一种思路。

当然，任何一种艺术、产品都有一定的生存环境和条件。面花艺术由于社会的发展，人们生活条件的不断改善，特别是由于社会环境的改变，它的许多功能已不复存在，比如送礼，如果农村还用花馍送礼，会被人看不起，认为档次低，所以不排除有被淡化、遗忘，甚至消失的可能。但是，尽可能地保护它，鼓励一些民间艺人保留它的艺术，或者探索一些新的生存可能，我们还是能够做到的。比如办面花艺术节，每年办一次，一年让人看一次、吃一次，也还是有必要的。去年咸阳办花馍艺术节在陕西引起强烈反响，人们争相观看，新闻媒体大量报道，说明这种艺术在人们心中还有一定位置。(www.xing528.com)

“保护为主，抢救第一，合理利用，传承发展”，这是中国非物质文化遗产的保护方针，同时也是面花艺术发展的方向。其中，合理利用是非常重要的。不能一味地强调它的产业化、商品性，因为在市场经济条件下，市场决定一切，生产往往受到供求关系的影响。所以把面花做大做强不大可能，而合理利用则是生存的主要条件。