【摘要】：因为石子馍显然是石烹的产物，所以被人们称为原始食品的“活化石”。在陕西，有许多食品、菜品都是历史遗留下来的，但大多都有所改进，制法与过去大有不同，唯独石子馍是个例外。石子馍制作简单，但特色浓郁、文化深厚，其酥脆可口、携带方便，且不易变质，能长期存放，有很高的市场开发价值。石子馍要比礼泉烙面更好吃，也更好携带。石子馍陕西独有，做法独特，是正宗的陕西特产。
石子馍，在石头上烙的馍，这一唐代就有的美食至今在陕西城乡的大街随处可见，人们争相购买，也用来送人，因为它很好吃。
“石子馍”古称“石鏊饼”，在唐时曾作为贡品进奉皇上。但这一美食的出现也许在唐以前就有，甚至更早。因为石子馍显然是石烹的产物，所以被人们称为原始食品的“活化石”。
中国的烹饪经历了火烹、石烹、陶烹、铜烹等若干个阶段，石子馍显然带有石烹的遗风，即在烧热了的石头上烹饪，制食。现在的石子馍依然是先将石子烧热，然后再用烧热的石子烤饼，与过去的石烹完全一致。在陕西，有许多食品、菜品都是历史遗留下来的，但大多都有所改进，制法与过去大有不同，唯独石子馍是个例外。
石子馍制作简单，但特色浓郁、文化深厚，其酥脆可口、携带方便，且不易变质，能长期存放，有很高的市场开发价值。(www.xing528.com)
在礼泉，有一种烙面，被称为中国最早的方便面，可干吃，也可用水或汤泡着吃。石子馍要比礼泉烙面更好吃，也更好携带。
石子馍陕西独有，做法独特，是正宗的陕西特产。其实石子馍做起来并不难，把普通的小石子（光滑一点就行）放锅中加热，后取出一部分，把面和好后擀薄，做成圆饼状，放在石头上，面上面再压一些烧热的石头，盖上锅盖，二十几分钟就熟了，外地人照样可以做。
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