研究糕饼发源地：揭秘糕饼之祖

我在2010年10月刚退休时创办了一份杂志，叫《秦商》。这是一份由陕西省贸促会主管，由一家文化公司运营的杂志，也是陕西历史上第一本全面反映秦商历史与文化的大型刊物，聘请西北大学秦商文化研究第一人李刚先生做首席顾问，撰写秦商小说第一人李文德先生做文学顾问。李文德是最早写泾阳女秦商周莹的，其长篇小说在《秦商》杂志上连载，周莹的故事后被拍成电视连续剧《那年花开月正圆》，轰动全国。李文德先生还曾出版过《药王孙思邈》《水旱码头》《大秦商魂》等小说。我和当时《秦商》杂志执行主编李战民先生曾多次去咸阳拜访李文德先生，并和李刚、李文德二位秦商文化大家结下了深厚友谊。我和李战民曾亲切地把他们称为“秦商二李”。

在《秦商》杂志工作期间，我和当时的策划总监、著名作家夏商合写了一篇文章——《烹饪鼻祖伊尹是哪里人》，这篇文章发表后引起了很大的社会反响。一是确立了伊尹是中国烹饪鼻祖，在这之前，关于烹饪鼻祖有伊牙、彭祖等十多个人的不同说法。二是第一次正式提出伊尹是陕西合阳人。在这之前，理论界几乎众口一词认为伊尹是河南人，也有个别人认为伊尹是山东人。

我研究烘焙文化已有二十多年，研究秦饼二十多年，今天我在这里又提出一个问题，即糕饼鼻祖是何人，他又是哪里人？

对于糕饼的鼻祖，理论界在说法上比较统一，他就是辅助商纣王的闻仲。闻仲是中国神话小说《封神演义》中的人物，他因辅助殷商而备受敬重，在朝内也称闻太师。他曾和姜子牙大战几十回合，不分伯仲。闻太师是一个传说中的人物，是一个神，许多地方有闻庙。闻仲在民间威望很高，且有许多传说。有人认为闻仲还有墓在，且在山西境内；河南人则认为闻仲墓在河南；作为陕西人的我则认为闻仲的墓应在陕西，因为他死在长安王曲，王曲也有多处闻仲遗址，而且闻仲应该是陕西人。帝乙在位三十年，临终托孤太师闻仲，立寿王为太子，名曰纣王。闻仲为殷商社稷殚精竭虑，东征西讨，且为人刚直，忠君爱民，深受百姓拥戴，为殷商社稷立下了汗马功劳。俗语中“文足以安邦，武足以立国”中的“文”指的就是闻太师。(www.xing528.com)

闻太师何以为糕饼鼻祖？传说，闻太师为保殷商江山，东征西讨，南征北战。他深知兵贵神速之道，为了减少埋锅造饭的时间，命令部下做了一种叫糖烧饼的干粮。此物既好吃又好携带，深受士兵喜爱。有人认为这就是中国历史上记录最早的饼，所以也是糕饼之源。

拜祖、祭祀、寻根是文化自信、文化寻根之需，是行业自信、行业文化之需，也是中国传统文化的重要组成部分，所以我一直在寻找烹饪之祖、糕饼之祖。我以为这是一种兴趣和爱好，也是一种责任和担当，是在寻求一种文化，寻求一种精神。

即将完成此文时，我突然兴奋起来，因为我发现了一个奇妙的现象，即烹饪鼻祖伊尹和糕饼之祖闻仲都出现在历史上的商王朝，且伊尹作为中华厨祖，辅助商汤灭夏立商，使商汤成为商之第一王。而闻仲是糕饼之祖，作为一个军事大将辅助商朝最后一个王，即纣王。商灭后周兴，开始了另一个伟大的朝代——周王朝。