电子消毒柜简介

电子消毒柜又称电子消毒碗柜、电子食具消毒柜和电子消毒橱柜，是一种用于食具消毒、烘干、存放和保洁的新型家用电器，广泛应用于家庭、招待所、宾馆、食堂、幼儿园、饮食行业和医疗卫生部门对食具、餐具和其他器具的消毒。常见的电子消毒柜外形如图5-62所示。

图5-62 常见的电子消毒柜实物外形

1.电子消毒柜的分类

电子消毒柜按消毒方式可分为高温电子消毒柜和臭氧电子消毒柜两种；按使用温度可分为高温电子消毒柜和低温电子消毒柜两种；按外形结构可分为立式电子消毒柜和卧式电子消毒柜两种；按控制方法可分为机械控制型电子消毒柜和电脑控制型电子消毒柜。

2.电子消毒柜的组成

（1）高温电子消毒柜的构成

高温电子消毒柜由箱体、碗架、电热管（远红外石英加热管）、温控器、箱门、指示灯、内壳、外壳等构成，如图5-63所示。

图5-63 高温电子消毒柜构成示意图

（2）低温电子消毒柜的构成

低温电子消毒柜由箱体、鼓风机、远红外加热管、餐具网架、臭氧发生器、定时器、箱门、指示灯等构成，如图5-64所示。

TIPS 高温电子消毒柜又称为远红外高温电子消毒柜，具有消毒速度快、消毒彻底、无高电压、无残毒、无污染、使用安全等优点，是目前使用最多的一种电子消毒柜。

3.电子消毒柜的工作原理

（1）机械控制型电子消毒柜

下面以康宝ZTP80A-2型电子消毒柜为例介绍机械控制型电子消毒柜。该电子消毒柜是立式上、下室结构，上室采用臭氧方式消毒，下室采用远红外方式消毒。而该机的电路由电加热电路、臭氧发生电路、指示电路等构成，如图5-65所示。

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图5-64 低温电子消毒柜构成示意图

TIPS 低温电子消毒柜采用臭氧发生器对空气放电产生臭氧，用它来杀灭病毒和细菌，具有灭菌效率高、不烫手、耗电少等优点，尤其适用于对不宜用高温消毒的餐具消毒。

TIPS 电子消毒柜使用误区：

一些用户因为空间等原因，往往把电子消毒柜当做碗柜用，从而影响了电子消毒柜的寿命，电子消毒柜也成为细菌滋生的温床。将带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使电子消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，在紫外(臭氧)灯管座处出现接触电阻，易烧坏管座和其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。

图5-65 ZTP80A-2型消毒柜电路

1）高温消毒电路。接通电源开关SA1后，220V市电电压通过熔断器FU输入后，不仅通过R1限流、VD1半波整流，使绿色发光二极管LED1发光，表明电子消毒柜有市电电压输入，而且还为上、下室消毒柜供电。当按下高温消毒开关SA2后，市电电压一路通过SA2、R2限流、VD2整流，使高温消毒红色发光二极管LED2发光，表明该机进入高温消毒状态；另一路为继电器K1的线圈供电，使它内部的两对触点K1-1、K1-2吸合。触点K1-1吸合后为K1的线圈供电，K1-2吸合后，市电电压为远红外加热管EH1、EH2供电，EH1、EH2开始发热，为下室进行高温消毒。当温度升高到108℃时，温控器ST的触点断开，使LED1、LED2熄灭，EH1、EH2停止加热，消毒结束。当下室的温度低于108℃后，ST的触点再次吸合，但由于SA2没有被按下，高温消毒电路也不能工作。

2）臭氧消毒电路

在继电器K1吸合期间，接通臭氧消毒开关SA3后，220V市电电压一路通过R3限流、VD3半波整流，使臭氧消毒绿色发光二极管LED3发光，表明该机处于臭氧消毒状态；另一路通过C4降压，再通过VD7～VD10组成的桥式整流电路整流产生脉动直流电压。该电压不仅加到单向晶闸管VS的阳极，而且通过升压变压器T的一次绕组、升压电容C1和VD5构成的回路为C1充电。在C1两端建立电压的同时，充电电流还使T的一次绕组产生上正、下负的电动势，使T的二次绕组相应产生上正、下负的电动势。C1充电结束后，通过R1为VTH的G极提供触发电压，使VTH导通。VTH导通后，C1存储的电压通过VTH放电，使T的一次绕组产生下正、上负的电动势，于是T的二次绕组感应出下正、上负的电动势。这样，C1不断地充电、放电，就使T的二次绕组产生3kV左右的高压脉冲，为臭氧放电管供电。这种间歇式的高压脉冲使臭氧放电管产生放电火花，激发周围空气中的氧气电离，从而产生臭氧，为上室进行臭氧消毒。臭氧放电管工作时，能看到电火花，并可以听到“哒哒”的电击声，闻到带腥味的臭氧气味。由于臭氧消毒电路的供电受继电器K1的触点K1-2控制，所以高温消毒电路停止工作时，臭氧消毒电路也会停止工作。

（2）电脑控制型电子消毒柜

下面以万宝YTD-180C型电子消毒柜为例介绍电脑控制型电子消毒柜。该机的电路由远红外加热管、臭氧放电管、单片机、显示屏、指示灯等构成，如图5-66所示。

图5-66 YTD-180C型电子消毒柜电路

1）电源电路。该机输入的220V市电电压经变压器T1降压产生7.5V交流电压，该电压通过VD6、VD7全波整流、C3滤波产生10V左右的直流电压，不仅为继电器K1的线圈供电，而且加到LM8560的（27）、（28）脚，为它供电。

2）高温消毒控制电路。按启动键S3，被LM8560识别后输出高电平的消毒控制信号。该信号通过R7限流使驱动管VT1导通，为继电器K1的线圈提供激励电流，从而使它内部的两对触点吸合。此时，市电电压不仅为两根远红外加热管供电，使它们开始发热，而且通过VD5半波整流，R4、R5限流，使发光二极管VD10、VD11发光，表明电子消毒柜进入消毒状态。随着不断加热，电子消毒柜内的温度逐渐升高，当温度升高到125℃左右时，该信号由温度传感器检测并送给LM8560进行识别，LM8560识别后输出停止消毒的低电平控制信号，VT1截止，继电器K1的线圈断电，触点释放，指示灯VD10、VD11同时熄灭，并且远红外加热管停止加热，消毒结束。

3）臭氧消毒控制电路。在继电器K1的触点吸合期间，关闭电子消毒柜的门使联锁开关S的触点接通后，220V市电电压通过R3、C1降压产生15V左右的交流电压，再通过VD1～VD4组成的桥式整流电路整流产生脉动直流电压。该电压不仅加到单向晶闸管VTH1的阳极，而且通过升压电容C2、升压变压器T2的一次绕组构成充电回路为C2充电，在C2两端建立左正、右负的电压，同时充电电流还使T2的一次绕组产生上正、下负的电动势，使T2的二次绕组相应产生上正、下负的电动势。C2充电结束后，通过R1、T2分压为VTH1的G极提供触发电压，使VTH1导通。T1导通后，C2存储的电压通过VTH1放电，使T2的一次绕组产生下正、上负的电动势，于是T2的二次绕组产生下正、上负的电动势。这样，通过C2不断地充电、放电，就使T2的二次绕组产生2kV左右的高压脉冲，为臭氧放电管供电。这种间歇式的高压脉冲使臭氧放电管产生放电火花，激发周围空气中的氧气电离，从而产生臭氧，进行臭氧消毒。臭氧放电管工作时，能看到电火花，并可以听到“哒哒”的电击声，闻到带腥味的臭氧气味。