料理机维修实例分享

1.多速食品加工机的检修

（1）接通电源，料理机子不工作。

故障检修：该故障产生原因为刀盘脱落或损坏；传动带松脱；料杯未到位；压合开关接触不良或引线脱落；过热保护开关接触不良或引线脱落；电动机定子绕组或电枢绕组开路或短路等。拆开机器检修，发现传送带松脱，将其校正，检查标准是可以轻松拉出，但不松脱为宜，将复试机，正常。

（2）接通电源电动机转速变慢，负载能力降低

故障检修：该故障产生原因为电动机定子绕组或电枢绕组局部短路；传动带或刀盘打滑等。拆开机器检查，发现刀盘接口处打滑，用手锯将刀盘处多割几下，然后将刀口用砂纸打磨光滑，装复试机，故障排除。

（3）电动机运转时火花大，转动无力，转速变慢

故障检修：根据故障现象分析，引起该故障多是电动机电刷磨损所致。一般情况下，电刷磨损到原长度的2/3时，应及时更换。更换电刷示意图如图4-16所示。所更换的电刷应符合对磨损时间、火花级别、电阻系数以及噪声大小等电气性能等的要求。

图4-16 更换电刷示意图

2.无级调速食品加工机的检修

（1）接通电源，调节变速开关，电动机不转

故障原因：总开关S1接触不良或损坏；变速开关S2接触不良或损坏；电阻R1、R2或电位器RP开路；电容C损坏；电动机本身损坏。

分析检修：首先检查交流电源供电是否正常。若正常，检查双向晶闸管VT2有没有触发电压。若没有触发电压，VT2不导通，主电路无输出电压而导致上述故障。应检查双向二极管VT1是否损坏，若正常，分别检查总开关S1、变速开关S2、电阻R1、R2及电位器RP和电容C，发现损坏元器件予以更换。若外围元器件没有问题，故障就在电动机上，打开底盖，首先检查电动机引线接点有无异常，电刷磨损是否严重。若正常，用万用表电阻挡测量转子绕组、定子绕组是否断路等。若断路，可进行修复、重绕或整体代换电动机。

（2）电动机能转动，但噪声大

故障原因：电动机轴承磨损。

分析检修：根据故障现象分析，该故障可能是含油轴承磨损所致。转子两端含油轴承磨损，内孔直径变大，导致转子偏心转动与定子擦碰（俗称扫膛）产生机械撞击声，引起所述故障。若轴承严重磨损会引起电动机不转。更换轴承的方法如下：(www.xing528.com)

1）将电动机拆下来，撬开电刷座端部电刷压片的钩片，移出电刷压片，取出压簧和电刷。

2）拧出定子铁心固定螺钉，移出电动机两端的转子支架后，抽出转子，剩下的是定子组件。

3）拆出转子支架的爪形压片，取出磨损的含油轴承，换上铜基含油轴承。

4）用细砂纸抛光转轴（与含油轴承接触处），向轴承注入足量润滑油，然后将转子嵌入定子铁心，按拆卸顺序的相反顺序装好电动机，用手转动转轴灵活。

通电试机，电动机正常运转，故障排除。

（3）按下快速键，加工食品正常，按下慢速键，不能加工食品

故障原因：整流二极管正向、反向阻值均为无穷大。

分析检修：该故障机型电路如图4-17所示，该电路中S1是调速停止开关，包括停止、快速、慢速三挡；S2是联锁开关；VD1、VD2是整流二极管；LED是电源指示灯；R是限流降压电阻；M是串励电动机；ST是自动复位温控器，安装在串励电动机定子绕组上面，用于检测电动机温升。S2只有在杯体插入机座逆时针旋转到位、S2被锁紧后才能接通电路，LED点亮，加工机处于待机状态。若杯体未旋转到位，S2处于断开状态，即使接通电源，电动机M也不能起动运转，起到安全保护作用。

TIPS 根据故障现象分析，说明电动机已得电，只是其两端无可变电压所致。主要原因有双向晶闸管击穿短路等。

接通电源，杯体旋转到位，S2受压触点闭合接通电路，LED亮。按下S1的快速按键，220V交流电源加至电动机M两端，电动机M全电压快速运转加工食品；按下S1的慢速按键，快速按键复位，慢速电路接通，220V交流电源经VD1半波整流，电动机M降压运转，慢速加工食品。若加工机起动运转时间超过1min，ST受温升控制自动断开电源，M停转。待降温后，ST复位，M恢复正常运转。按下S1的停止按键，快速或慢速挡按键复位，电源被切断，电动机M停止工作。

图4-17 宏田GM-3A食品加工机电路原理

根据故障现象分析，按快速键，加工食品正常，说明加工机电路工作基本正常。按慢速键，不能加工食品，则是慢速电路相关元器件损坏。

断电，检查慢速开关通/断正常，再测量整流二极管VD1的正向、反向电阻值均为无穷大，表明VD1击穿开路，无半波整流电压供电动机使用，引起所述故障。更换VD1（1N5406）后，通电开机，加工机正常加工食品，故障排除。