电饼铛概述及常见故障解析

电饼铛的主要功能就是烙饼，当然也可以用它做面包、比萨或其他，常见的电饼铛外形如图2-63所示。

图2-63 常见的电饼铛外形

1.电子控制型电饼铛

典型的电子控制型电饼铛由控制芯片、继电器、加热器和指示灯等构成，如图2-64所示。

图2-64 典型电子控制型电饼铛电路

2.工作原理

（1）电源电路

插好电源插头并接通电源开关S1后，220V市电电压经熔断器FU1输入，一路经限流电阻R1限流使指示灯HL1发光，表明该机已输入市电电压；另一路通过变压器T降压输出18V交流电压，该电压通过VD1～VD4进行桥式整流，再通过C1、C2滤波产生22V左右的直流电压。22V电压经三端稳压器IC1稳压，输出12V电压，为负载供电。

（2）加热控制电路

当控制芯片IC2（LM723）得到供电后，从它的⑧、⑩脚输出高电平控制电压。⑨脚输出的高电平控制信号通过R3限流，使VT1导通，由VT1的E极输出的电压使绿色发光二极管LED1发光，表明该机处于加热状态。同时，⑧、⑩脚输出的高电平电压通过R4限流，稳压管VD5稳压后使激励管VT2导通，继电器K的线圈流过导通电流，使它内部的两路触点1、2和3、4接通。此时，市电电压为加热器EH1、EH2（在S2接通的情况下）供电，使它们开始加热。若S2被断开，仅EH1加热。EH2加热期间，通过指示灯HL2发光来指示。

当IC2的⑧、⑩脚输出低电平控制信号后，继电器K内的触点1、2断开，同时触点3、4也断开，但触点3、5接通，不仅切断了加热器EH1、EH2的供电回路，使EH1、EH2停止加热，而且接通了指示灯LED2的供电回路，使LED2发光，表明该机进入保温状态。

（3）温度设置电路

温度设置由机械选择开关S3和芯片IC2共同完成。将S3置于不同的位置，为IC2的⑤脚提供的电压也不同。⑤脚输入的电压越高，IC2的⑧、⑩脚输出的高电平时间越长，加热器加热时间越长，加热温度就越高。

（4）自动温度控制电路

自动温度控制由温度传感器（负温度系数热敏电阻）RT和芯片IC2共同完成。RT的阻值随温度升高而减小，使IC2的④脚电位降低。这样，IC2对④脚电位与⑤脚电位进行比较后，就可以判断电饼铛的温度，一旦检测到④脚电位低于⑤脚电位后，判断温度符合要求，控制⑧、⑩脚输出低电平信号，使加热器停止加热，实现温度的自动控制。

知识扩充：了解开关

开关主要是用于接通、断开和切换电路，小家电中应用的开关主要有机械开关、轻触开关等。

1.机械开关

早期电路上的机械开关用K或SB表示，现在电路上多用S或SX表示。机械开关的实物外形和电路符号如图2-65所示。

2.轻触开关

轻触开关主要用作电脑控制型小家电的功能操作键。轻触开关实物外形和电路符号如图2-66所示。(www.xing528.com)

TIPS 在首次加热时机器会发出异味，并可能发出少量烟雾，这是正常的。

初次使用时，应先用湿布将发热盘擦拭干净，并且将上下发热盘涂上少量食用油。之后插上电源插头，分别打开机身上的电源开关。待加热指示灯亮时，电饼铛预热过程完成，此时，产品才能进行正常工作。

TIPS 选购开关时的眼观：一般好的产品外观平整、无毛刺、色泽亮丽和其材料采用优质ABS+PC料，阻燃性能良好，不易碎。有的产品表面虽光洁，似乎涂了一层油，但色泽苍白、质地粗大，此类材料阻燃性不好，可以用火点燃试试它的阻燃性怎么样。要是点着很快熄灭，则为好的塑料，否则就是很差的塑料。

选购开关时的手按：好的产品面板用手不会直接取下，必须借助一定的专用工具，而一般的非主流中低档产品则很容易用手取下面盖，造成家居和公共场所的不雅。选择时用食指、拇指分按面盖对角成端点，一端按住不动，另一端用力按压，面盖松动、下陷的产品质量较差，反之则质量可信。

选购开关时的耳听：轻按开关功能件，滑板式声音越轻微、手感越顺畅，节奏感强则质量较优；反之，启闭时声音不纯、动感涩滞，有中途间歇状态的声音则质量较差。

图2-65 机械开关实物外形及电路符号

图2-66 轻触开关的实物外形及电路符号

3.开关的检测

（1）机械开关的检测

如图2-67所示，用数字万用表的二极管挡测机械开关引脚的阻值。在未按压开关时，测得常闭触点的阻值为0，常开触点的阻值为无穷大；在按压开关时，它的常开触点接通，阻值变为0，而它的常闭触点断开，阻值变为无穷大；否则说明开关损坏。

图2-67 万用表检测开关

（2）轻触开关的检测

TIPS 选购开关时的看标识：市场上常用的家庭一般开关的额定电流为10A，插座电流为10A或16A以上。

TIPS 选购开关时的认品牌：名牌产品经时间、市场的严格考验，是消费者心目中公认的安全产品，无论是材质、品质均严格把关，包装、运输、展示、形象设计各方面均有优质的流程，名牌电气产品不仅是一种安全电气功能用品，更是一件件精致、优雅，折射出高雅文化品味的艺术品。

如图2-68所示，用数字万用表的二极管挡测轻触开关引脚的阻值。未按压开关时，它的阻值应为无穷大，按压开关时，它的阻值应为0，否则说明开关损坏。

图2-68 轻触开关的检测

4.开关的更换

开关损坏后最好采用相同规格的产品进行更换。另外，在更换开关时不仅要考虑体积的大小，还要考虑电流的大小，以免扩大故障或引起火灾。