阿拉伯胶的性质及应用探析

阿拉伯胶（acacia gum）来源于非洲Acacia植物枝干的创伤分泌物，是经干燥得到的固胶块，由糖和半纤维素组成的一种复合、松散的聚集体，分子量为2.4×105～5.8×105，主要成分是阿拉伯酸的钙镁钾盐、阿拉伯糖、半乳糖和鼠李糖。市售阿拉伯胶为无臭、味温和的白色或黄白色的颗粒或粉末，常用作乳化剂、稳定剂、悬助剂、黏合剂和增黏剂。

1.基本性质

阿拉伯胶的水溶液pH为4.5～5.0，相对密度为1.35～1.49，酸值为2.5。在温度为25℃、相对湿度为25％～65％时，阿拉伯胶粉末的平均含水质量分数为8％～13％，在相对湿度大于70％时大量吸水。阿拉伯胶溶于水、甘油和丙二醇，几乎不溶于乙醇。阿拉伯胶在水中缓慢溶解，形成黏稠的、无色或黄色的半透明溶液，喷雾干燥法制备的阿拉伯胶溶解得较快。阿拉伯胶分子中有较多的支链，可形成粗短的螺旋结构，因此水溶液较黏稠。阿拉伯胶加酸可生成阿拉伯酸。阿拉伯酸的水溶液的pH为2.2～2.7，比阿拉伯胶的黏度更高，但作为乳化剂不及阿拉伯胶稳定。阿拉伯胶溶液的黏度因材料来源、盐量和pH不同而异，20℃时质量浓度为0.3kg/L的阿拉伯胶水溶液的黏度为100mPa·s。阿拉伯胶与氨基比林、阿扑吗啡、甲酚、乙醇、三价铁盐、吗啡、苯酚等有配伍禁忌。阿拉伯胶几乎无毒，应置于密闭容器内，在阴凉干燥处储存。(https://www.xing528.com)

2.在药剂中的应用

阿拉伯胶在口服制剂和舌下片剂中用作助悬剂、乳化剂、黏合剂和增稠剂。阿拉伯胶在丸剂的制备中应用广泛，主要有两种配制溶液的形式：一种是质量分数为35％的阿拉伯胶的水溶液；一种是以质量分数为80％的葡萄糖溶液作为溶剂配成质量分数为10％的阿拉伯胶糖浆。在片剂的制备过程中，阿拉伯胶常作为淀粉的代替品用于黏合剂，以达到更佳的黏合效果。在乳剂的制备中，阿拉伯胶是辅料的主要成分；阿拉伯胶与其他辅料联用可作为巴布剂的基质。