排毒从前言开始

如果说现代人一天24小时的生活都被人造事物所围绕着，一点都不夸张。虽然由于技术的发展和城市化的推进，人们在更加舒适的环境中生活，但是大自然本身的自然性却在一点点地消失。

任何事物都有其两面性。为了人们的便利而制造的，却和自然完全背离的人造环境和产品就含有毒性物质。使用各种添加剂并且大量生产的加工食品和化妆品，以聚氯乙烯为主要原料的塑料、乙烯树脂产品，诱发过敏性皮肤病的建筑材料中释放出来的毒素在我们的身体中不断累积。不仅是这些从外部侵入的毒素，而且在日趋高级化的社会结构中产生的精神压力也会在人体内形成垃圾和毒素。

这些毒素会直接攻击人体，而且会阻止气血的自然循环，从而导致各种疾病。虽然医疗水平一直在发展，但是癌症的发病率却越来越高。如果人体机能低下的话，脂肪代谢等各种新陈代谢功能的效率会下降，因而会变成即使吃一点点都会很容易增胖的体质。而且在加工食品中含有的人工添加剂这种毒素也可能导致人们上瘾。这些东西虽然是对人体有害的物质，但是由于它们能让人们产生一时的满足感，而使人们对这些食品恋恋不舍，继续食用。

在中医中最重视的就是“和谐”。在自然和谐被破坏的环境中，当代人的生活中充满了破坏人身心和谐的食品，韩国中医医生一直在研究能否找到帮助当代人摆脱这种环境影响的方法。因此，按照中医的观点来看，背离自然而产生的健康和肥胖问题可以用亲自然的方法来解决，用天然蔬菜和水果制作的蔬果汁就是其解决方法。使韩国中医学体系化的龟岩许浚等中医学大师们，也使用在民间很容易找到的蔬菜和水果来治疗并预防各种疾病。这就说明蔬菜和水果不仅能起到食物的作用，而且还具有更多的功效。

天然的蔬菜和水果被榨成蔬果汁时，可以减少营养素的流失。做蔬果汁时，将材料磨成颗粒状，营养吸收率会变得非常高。而且有直接清除人体体内垃圾和毒素作用的蔬菜和水果的营养成分会吸附或溶解毒素，并提高人体的自净能力。通过这样的过程，慢性疾病会被渐渐治愈，在人体的新陈代谢功能再次增强的同时，不必要的体重也可逐渐减少。大家应该见过“吃得好，又让人愉快地减肥”的广告吧。

如果真有这种减肥方式的话该有多好啊！减肥需要很多的努力。困难的过程中总会伴随着痛苦。虽然经过困难的过程，可以得到甜蜜的收获，但是能够坚持走到最后的人不多。可是如果减肥的过程非常愉快，而且收获的果实也很甜蜜的话，又如何呢？有比这还好的事情吗？(www.xing528.com)

蔬果汁减肥就是过程很愉快的减肥。说到“蔬果汁”，大家最先联想到的是什么呢？在想到什么之前，是不是嘴巴里已满是唾液呢？蔬果汁的爽快味道已经在刺激我们的味蕾。是的！蔬果汁很好喝。竟然可以喝着这么美味的蔬果汁来减肥，只要想一下，是不是就很高兴呢？“吃得好，又让人愉快地减肥”，这广告正是说的蔬果汁减肥啊。

本书以中医学为理论基础，针对不同体质，将蔬菜和水果进行合理搭配，以清除体内累积的毒素和垃圾，通过这样的排毒，使人体健康，并通过恢复健康的人体机能使体重自然地减少。为了达到以上目的，本书从中医学角度分析各种材料的特性和体质的差异等，并给出所适用的多个实例，介绍了通过蔬果汁缓解便秘、虚冷症、浮肿、贫血等由于体内毒素累积而出现的各种疾病的方法。特别是由于错误的饮食习惯而在体内累积的毒素通过饮用蔬果汁得以排出，从而引出健康的减肥终极目标是达到“愉快地减肥”。

本书着重于在实际生活中有用且易用的东西。只要使用像榨汁机一样的基本工具，调和容易找到的两种蔬菜和水果，就可以制作成蔬果汁。（至于主材料以外其他的液体类辅料，可根据喜好或具体情况进行增减）。如果工具和材料过多的话，实际制作蔬果汁的时候，不仅花费多，而且准备起来很复杂和不便，制作蔬果汁这件事情就会成为心理负担。如果负担加重，实践起来就会困难，所以将目标定为用最少的努力来创造最大的效果。

希望通过本书让大家觉得一直以来困难的健康管理和减肥变得有趣，并由此体验身心的幸福变化。