国际食品标签标准管理概述

食品标签是指在食品包装容器上或附在食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号及其他说明物。食品标签是食品包装设计的重要内容，必须受到国家标准及法规的严格限制。标签是商品的识别，具有引导和指导消费的功能，通过食品标签法规实施严格管理有助于防止伪劣商品的流通，防止误导和欺骗消费者，确保食品的卫生与安全，从而保护消费者的利益。

目前食品标签已成为国际政治、文化以及消费兴趣的一个战场，食品标签标准法规及管理办法得到国际社会的广泛关注和重视。

（一）国际食品法典委员会

国际食品法典委员会颁布了两个食品标签标准：

① CODEX STAN.1—1991预包装食品标签标准；

② CODEX STAN107—1985食品添加剂销售标示法规标准。

（二）美国(www.xing528.com)

美国重视食品标签立法及其管理，1992年12月正式宣布强制性实施新的标签法，新标签法要求在标签上必须标注包装食品的质量、总热量、来自脂肪的热量及总脂肪、饱和脂肪、胆固醇、糖、总碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、纤维素、维生素C、钙、铁含量。规定从1994年5月8日起美国的所有包装食品，包括全部进口食品都必须使用新的标签。

1993年1月美国FDA发布瓶装饮用水标签新标准，严格定义了各种瓶装饮用水的术语。这个新标准在同年7月5日起实施，并限定经销厂商在1994年1月5日前全部按新标准执行，其目的旨在保证食品标签的真实性，杜绝制造商用虚假标签误导坑害消费者。

1994年10月美国正式通过立法，公布了《营养补充品包装的营养标签法》。

（三）日本

日本厚生省于1991年7月公告：修正特殊营养食品（包括强化食品及特别用途食品）认证标志“J HFA—（财）日本健康、营养食品协会认定”是健康食品的认定标志；“JSO—（财）日本健康、营养食品协会认定”是食品营养成分标准的认定标志；“厚生省许可—特殊营养食品”是特定保健食品的认定标志。