（一）冷冻调理食品微波包装
冷冻调理食品的微波包装一般采用CPET、PC、纸浆模塑托盘等包装，涂塑铝箔封口，也可以采用盐酸橡胶薄膜拉伸裹包。
盒中袋式包装时常采用复合薄膜袋外套纸盒，使用的复合薄膜主要有Ny/LLDPE、PP/EVOH/PE、各种铝箔复合薄膜等。
1.比萨饼微波包装 采用纸盒和外覆塑料薄膜包装，纸盒的底面和内表面有支撑物，在微波加热时纸盒被托起离开炉底一定距离，便于被金属表面反射的微波透入包装，同时食品被托起离开纸盒，纸板上留有出气孔，撕去塑料薄膜后，微波加热时产生的水蒸气可以逸出包装，从而防止水分重新被内容物所吸收，避免了比萨饼变软和潮湿。
2.汉堡包微波包装 采用纸盒包装，纸板材料的中间部分复合有铝箔，除顶盖外其他5个面是屏蔽的。用于包装冷冻汉堡包时，将汉堡包放在微波中加热时2个半块面包在盒子的底部，小馅饼则在顶部；小馅饼因暴露在满功率的微波加热能量之下迅速被加热，而2个半块面包接受到的微波能量则相对较少，但足够其解冻和加热。
3.三明治微波包装 用不透水的薄膜进行裹包，面包的底部采用铝箔屏蔽包装，面积至少达到5%～10%。
（三）其他类食品微波包装
1.圣代冰淇淋包装 将冰淇淋与其顶端的配料分开，上面的配料可以被微波加热，而下面的冰淇淋被完全屏蔽仍然保持其冷冻状态。当用微波加热后，两层之间的包装可以被刺破，这样融化的顶端配料就可以挂到冰淇淋上，或将其浇到冰淇淋上。使用这种包装，消费者就可以同时吃到一冷一热的圣代，很有新奇感。
2.可产生褐变的微波包装 一种可用微波加热的纸盒包装，在纸盒上面开有气孔，里面套有一只有垫脚的托盘，外包装是可撕开的薄膜。当薄膜被撕开时就会露出排气孔，微波加热过程中产生的水汽可以通过此孔散发出去。托盘可以根据需要选择可以吸收微波的材料作涂层，使与托盘接触的食品表面能够发生褐变和松脆。也可以进行屏蔽设计以防止比萨饼顶端的配料等食品的过度加热。
3.微波爆玉米花包装 将专用玉米与调料混合后微压成块状，然后用纸塑复合材料真空包装，最后将包装袋整理折叠后进行外包装。为保证玉米膨爆后包装袋不破裂，要求包装能耐受一定强度的内压，同时包装袋展开后的有效内容积应大于袋内玉米膨爆后的体积。使用时可以直接将内包装放入微波炉中加热，随着膨爆的进行，产生的气体将包装袋撑开使玉米可以散开。
思考题
1.试说明包装食品的湿度变化原因及防潮包装的实质问题。
2.概述防潮包装设计方法，并自选一例食品进行防潮包装设计。(www.xing528.com)
3.试说明MAP及CAP的含义、主要特征及两者之间的差别和适用场合。
4.试综述目前国内外农副产品MAP及CAP的研究开发进展。
5.简述真空充气包装及封入脱氧剂包装的保质机理和各自的特点。
6.为什么生鲜冷却肉采用MAP可获得良好的保鲜包装效果？试说明生鲜红肌肉高氧MAP的保鲜机理。
7.何谓活性包装？目前研究开发的有哪几种？论述活性包装新技术研究方向。
8.试列举包装食品上的常用脱氧剂，说明其反应特性和使用注意事项。
9.试说明抗菌性包装概念和在食品包装上的意义。
10.试说明食品无菌包装的特点和意义。
11.试分析UHT直接加热杀菌法、间接加热杀菌法、欧姆杀菌的特点和工作原理上的差别。
12.简要说明无菌包装材料和容器杀菌方法，并列举我国目前采用的无菌包装机主要机型。
13.微波食品的定义和包装要求是什么？
14.何谓微波加热尖角集中效应？包装时怎样避免？
15.试列举微波食品常用包装材料，分析微波食品包装技术的开发方向和市场前景。
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