金属包装材料与容器详解

金属包装材料以金属薄板或箔材为主要原材料，经加工制成各种形式的容器来包装食品，它的应用有近200年的历史，是现代食品包装的四大包装材料之一。

金属包装材料的优良性能表现：

（1）高阻隔性能　可阻隔气、汽、水、油、光等的透过，用于食品包装表现出极好的保护功能，使包装食品有较长的货架寿命。

（2）优良的机械性能　金属材料具有良好的抗拉、抗压、抗弯强度、韧性及硬度，用作食品包装表现出耐压、耐温湿度变化和耐虫害，包装的食品便于运输和贮存；使商品的销售半径大为增加，同时适宜包装的机械化、自动化操作，密封可靠，效率高。

（3）容器成型加工工艺性好　金属具有优良的塑性变形性能，易于制成食品包装所需要的各种形状容器。现代金属容器加工技术与设备成熟，生产效率高，如马口铁三片罐生产线生产速度可达每分钟1 200罐，铝质二片罐生产线生产速度达每分钟3 600罐，可以满足食品大规模自动化生产的需要。

（4）良好的耐高低温性、导热性及耐热冲击性　金属材料这一特性使其用作食品包装可以适应食品冷热加工、高温杀菌、杀菌后的快速冷却等加工需要。(www.xing528.com)

（5）表面装饰性好　金属具有光泽，可通过表面彩印装饰提供更理想美观的商品形象。

（6）包装废弃物较易回收处理　金属包装废弃物的易回收处理减少了对环境的污染。同时，它的回炉再生可节约资源、节省能源，这在提倡“绿色包装”的今天显得尤为重要。

金属作为食品包装材料的缺点：化学稳定性差、不耐酸碱腐蚀，特别是用其包装高酸性内容物时易被腐蚀，同时金属离子易析出而影响食品风味，这在一定程度上限制了它的使用范围。为弥补这个缺点，一般需在金属包装容器内壁施涂涂料。另一个缺点是价格较贵，但会随着生产技术的进步和大规模化生产而得以改善。

食品包装常用的金属材料按材质主要分为两类：一类为钢基包装材料，包括镀锡薄钢板（马口铁）、镀铬薄钢板、涂料板、镀锌板、不锈钢板等；另一类为铝质包装材料，包括铝合金薄板、铝箔、铝丝等。