常见的食品包装塑料薄膜

（一）普通塑料膜

普通塑料膜是指采用挤出吹塑成型、T形模法成型、溶液流涎法成型及压延成型的未经拉伸处理的一类薄膜，包装性能主要取决于树脂品种，常用单一薄膜性能比较见表3-3，食品包装常用薄膜品种与性能见表3-5。

从表3-3中可见，在单一薄膜中，阻湿性能好的薄膜有PVDC、拉伸PP和PE、PET；气体阻隔性优良的有PVA、PA、PE、PVDC、EVAL。耐高温性较好的有CPP、PA、PET，适用于高温杀菌食品的包装。

表3-3　常用单一薄膜性能比较

注：*——优；○——良；△——尚可；×——差。

（二）定向拉伸塑料薄膜

将普通塑料薄膜在其玻璃化至熔点的某一温度条件下拉伸到原长度的几倍，然后在张紧状态下，在高于其拉伸温度而低于熔点的温度区间内某一温度保持几秒进行热处理定型，最后急速冷却至室温，可制得定向拉伸塑料薄膜（stretched film）。经过定向拉伸的薄膜，其抗拉强度、阻隔性能、透明度等都有很大的提高。

定向拉伸薄膜具有的性能除取决于塑料的品种、分子质量大小、结晶度等材料因素和热处理温度、时间外，与拉伸程度有重要关系，其机械性能、阻透性能和耐热耐寒性能等随拉伸率的增大、分子定向程度的提高而提高。此外，拉伸薄膜的性能与拉伸方向也有关，单向拉伸薄膜在拉伸方向上强度增加，而未拉伸方向强度较低、易撕裂；双向拉伸薄膜可分为非均衡拉伸和均衡拉伸两种，均衡拉伸膜纵横两向性能相同，而非均衡拉伸膜性能有方向性。定向拉伸膜的缺点是延伸率降低，热封性能变差，独立使用时不易封口，使用时一般与PE等具有良好热封性的薄膜复合。

食品包装上目前使用的单向拉伸膜有OPP、OPS、OPET、OPVDC等，双向拉伸膜有BOPP、BOPE、BOPS、BOPA等。常用拉伸膜包装性能见表3-4。

表3-4　几种双向拉伸塑料薄膜的物性

注：①落球冲击法；②在120℃，15min条件下进行热收缩；③条件38℃ 、90%RH；④条件23℃、0%RH。

（三）热收缩薄膜

未经热处理定型的定向拉伸薄膜称热收缩薄膜（shrink film）。拉伸薄膜聚合物大分子的定向分布状态是不稳定的，在高于拉伸温度和低于熔点温度的条件下，分子热运动使大分子从定向分布状态又恢复到无规则线团状态，使拉伸薄膜沿拉伸方向收缩还原。这种热收缩性能被应用于包装食品，对被包装食品具有很好的保护性、商品展示性和经济实用性。

表3-5　食品包装常用塑料包装薄膜品种与性能

目前使用较多的收缩薄膜是PVC、PE、PP，其次有PVDC、PET、EVA、氯化橡胶等。专用于肉制品的热收缩薄膜性能见表3-6。

表3-6　肉类制品常用的两类热收缩包装复合膜特性(www.xing528.com)

（四）弹性（拉伸）薄膜

弹性（拉伸）薄膜（elastic film）是一种具有特殊性能的薄膜，具有较大的延伸率而又有足够的强度，有良好的拉伸弹性和弹性张力。

1.拉伸薄膜的性能指标

（1）自黏性　指薄膜之间接触后的黏附性，在拉伸缠绕过程裹包之后，能使新包装商品紧固而不会松散，自黏性受外界环境中湿度、灰尘、污染物等多种因素影响。

（2）韧性　是薄膜抗戳穿和抗撕裂的综合性质。

（3）许用拉伸　指在一定用途情况下，能保持包装必需的特性所能施加的最大拉伸。

（4）应力滞留　指在拉伸裹包过程中，对薄膜施加的张力能保持的程度。对乙烯-醋酸乙烯共聚物、低密度聚乙烯和线性低密度聚乙烯薄膜，常用的应力滞留程度是将薄膜原始长度拉伸至130%，在16h中松弛至60%～65%，聚氯乙烯薄膜则松弛至25%。

2.常用拉伸薄膜　食品包装上有PVC、EVA、LDPE、LLDPE，其中EVA和LLDPE弹性和白粉性好，是理想品种。常用拉伸薄膜的性能见表3-7。

表3-7　常用拉伸薄膜的性能