生活设施规范：食品工厂建设行政办公楼、食堂、更衣室等设施

食品工厂生活设施包括：行政办公楼、食堂、更衣室、浴室、厕所、婴儿托儿所、医务室、礼堂等。

一、行政办公楼

办公楼应布置在靠近人流入口处，其面积与管理人员数及机构的设置情况有关。

办公楼建筑面积可按下式估算：

A=GK1A1/K2+B（m2）

式中　A——办公楼建筑面积，m2；

G——全厂职工总人数；

K1——全厂办公人数比，一般取8%～12%；

A1——每个办公人员使用面积，一般5～7m2/人；

K2——建筑系数，65%～69%。

B——辅助用房面积（m2），根据需要决定。

二、食堂

食堂在厂区中应布置在靠近工人出口处或人流集中处，其服务距离不宜超过600m。食堂主要由餐厅和厨房两部分组成，其建筑总面积可由下式计算：

A=1.4NA1/K（m2）

式中　A——食堂建筑面积，m2；

N——座位数；

A1——每座位使用面积；

K——建筑系数，82%～89%。

三、更衣室

为适应食品工厂对卫生的要求，更衣室应分别设在生产车间或部门内靠近人员进出口处。更衣室内应设个人单独使用的更衣柜，以分别存放衣物鞋帽等。更衣室使用面积应按工人总人数平均每人0.5～0.6m2。

四、浴室

为保证食品工厂的卫生条件，从事直接生产食品的工人应在上班前洗澡。因此，浴室多应设在生产车间内与更衣室、厕所等形成一体。此外，还有其他车间或部门的人员淋浴，厂区也应设置浴室。浴室淋浴器的数量按各浴室使用最大班人数的6%～9%计，浴室建筑面积按每个淋浴器5～6m2计。(www.xing528.com)

五、厕所

食品工厂内较大型的车间，特别是生产车间的楼房，应考虑在车间附近设厕所，以利生产工人的卫生。

厕所便池蹲位数量应按最大班人数计，男每40～50人设一个，女每30～40人设一个。厕所建筑面积按每个蹲位2.5～3m2计。

六、婴儿托儿所

婴儿托儿所应设在女工接送婴儿顺路处，并具有良好的卫生环境。

托儿所面积可按下式估算：

A=MK1K2（m2）

式中　A——托儿所面积，m2；

M——最大班女工数；

K1——哺乳女工所占百分数，取10%～15%；

K2——每床位所占面积，以4m2计。

七、医务室

食品工厂医务室的面积和组成见表4-8。

表4-8　食品工厂医务室的组成与面积

八、礼堂

礼堂建筑面积可如下估算：

A=MA1/K（m2）

式中　A——礼堂建筑面积，m2；

M——最大班人数；

A1——座位使用面积，0.8～1.0m2；

K——建筑系数，82%～89%。