有效降低胆固醇重新吸收的方法

胆固醇以胆汁的形式进入消化道，然后相当部分被重新吸收。如果能够减少胆固醇被重新吸收的量，也就减少了回到血液中的胆固醇含量。

一种途径是让更多的胆汁被食物残渣带走。在宏量的食物成分中，不被消化吸收的是纤维。科学家的研究显示，膳食纤维尤其是可溶性膳食纤维，可以与胆汁结合而避免胆固醇被吸收。所以，增加食物中的可溶性膳食纤维，是降低血浆中胆固醇含量的有效途径。大多数的“降胆固醇食物”，都是通过膳食纤维来起作用的，比如粗粮、蔬菜、水果、豆类和坚果等。不过坚果中除了含有膳食纤维，往往还含有相当多的植物油，虽然这些植物油代替饱和脂肪有助于降低胆固醇，但它们本身热量很高，不利于控制体重，所以一般推荐不要多吃，每天一把坚果足矣。

另一种途径是和胆固醇竞争吸收位点。植物固醇在分子结构上与胆固醇的很类似，但不会产生胆固醇的生理影响。在饮食中，它们会“走胆固醇的路，让胆固醇无路可走”，使得胆固醇只好跟着食物残渣被排出体外。目前的临床实验显示，如果一个人每天摄入两三克植物固醇，血浆中的胆固醇含量能降低10%左右。美国、加拿大和欧盟都批准了植物固醇的这一“健康宣示”——也就是说，如果某种食物中强化了一定量的植物固醇，就可以宣称其具有“降低胆固醇”的功效。(www.xing528.com)

以上说的是个人能够做出改变的几个方面，每一个方面都会对降低胆固醇有一定帮助，但不同的人在不同的方面努力时，所面临的难度不尽相同。现实地说，这是一些努力的方向，每个人可以根据自己的情况去努力改变。

人体是一个很复杂的系统，我们体内的胆固醇代谢还与遗传密切相关——通常人们把这种因素称为“体质不同”。有的人，无论怎么不忌口地吃喝，其体内的胆固醇含量都在正常范围之内；有的人，谨小慎微，竭力从各个方面减少体内胆固醇的含量，但其体内胆固醇的含量还是居高不下。如果你是后者，那么也不要沮丧——人的体质天生就是不一样的。如果你在饮食以及生活方式上已经做了最大的努力，但体内血浆中胆固醇的含量还是居高不下，那么你完全可以寻求现代医学的帮助——通过吃药来降低体内血浆中胆固醇的含量，这样做总比承担心血管疾病的高风险要好一些。