患者们需了解的痛风饮食禁忌传言

有了上面的基础知识，我们就可以来分析那几条“痛风饮食禁忌”传言了。

第一条：“啤酒与海鲜同吃会导致痛风。”酒精与海鲜都是引发痛风的高风险因素，加在一起则是雪上加霜。对于痛风患者来说，吃这些食物可能引发症状；对于非痛风患者来说，吃这些食物会增加患痛风的风险。不过如果考虑到痛风的发病率原本不算高，增加百分之几十的风险之后也还是不算高，那么爱吃这些食物的人，需要在美食和一个不大的健康风险之间进行权衡。

第二条：“痛风患者不能吃豆制品。”虽然干豆中含有比较多的嘌呤，但是将干豆做成食物之后，豆子中所含的嘌呤就被稀释了，所以豆制品中的嘌呤含量与一些蔬菜水果的相当，比肉类的要低。流行病学调查发现，摄入植物蛋白以及嘌呤含量较高的蔬菜水果，并没有增加血液中尿酸的含量。有一些调查结果甚至显示，平时豆制品食用量高的人的血液中尿酸的含量更低。

第三条：“喝火锅汤会导致痛风。”火锅汤中的嘌呤含量高低取决于涮了什么。考虑到一般人吃火锅都少不了涮海鲜、牛羊肉、动物内脏、脑花等高嘌呤食物，火锅汤中的嘌呤含量应该比较高。营养专家不提倡健康人喝火锅汤，痛风患者自然更要敬而远之了。(www.xing528.com)

第四条：“甜饮料引发痛风。”不管是从果糖代谢、增加体重、胰岛素敏感性降低等可能的机理来看，还是从饮食习惯与血液中尿酸含量的流行病学调查来看，含糖饮料难以撇清关系。这一点我们在前面已经分析过了。所以，痛风患者避免饮用含糖饮料是正确的。当然，没有患痛风的人也应该尽力避免大量摄入含糖饮料。

总结一下：在广泛流传的痛风饮食禁忌中，海鲜与啤酒不管是一起吃还是分开吃，都是导致痛风的高风险因素；“痛风患者不能吃豆制品”的禁忌传言则与科学证据相左；含糖饮料会增加血液中尿酸的含量有科学证据支持；通常火锅汤中含有较多的嘌呤，痛风患者确实应该避免。