碘是人体必需的重要的微量元素，缺碘将导致多种疾病，迄今普遍采取的补碘措施是供应碘盐。碘盐中的无机碘不稳定、易挥发，90%的碘在储运与烹调中损耗，且无机碘不易被人体吸收，易导致过敏反应。海带含碘量高达200 mg/kg，其中80%是可以直接为人体吸收利用的有机活性碘。近年来，许多研究者致力于以海带为代表的海藻生物碘的研究与利用，制取海带饮料，但其腥味难以去除。无腥味的海带活性碘饮料加工工艺流程如下：
（1）原料预处理。挑选干燥、无霉变、藻体厚实、呈深棕红色的海带，以清水洗净表面泥沙等杂质，并切成5～10 cm长的段。
（2）高温处理。将海带段置于灭菌锅中，于120℃高温处理0.5 h。
（3）浸提。将海带段投入15～20倍质量的净化自来水中，于50～60℃下浸提10～15 h，每间隔1～2 h搅动一次。
（4）粗滤。此时捞出海带段，可加入其湿重2～3倍的净化自来水，捣碎、匀质后，加入糖、酸、香料等制成水果风味的海带果酱。也可用醋酸、乙醇（体积比1∶20）配制的脱色液将海带段脱色，切丝后调配成快餐海带丝。
（5）再次过滤。粗滤后的浊汁，以滤布过滤，得较清的滤汁。(www.xing528.com)
（6）辅料浸提汁制备。将白砂糖热熔、过滤，得澄清的糖液。将八角60 g、桂皮60 g、甘草200 g加入水2 kg，加热浸提，过滤后得到辅料浸提汁。
（7）勾兑。将海带汁和辅料浸提汁按比例配好，得无腥饮料液。其配方如下：澄清海带汁170 kg、辅料浸提汁1.7 kg、白砂糖13.6 kg、酒石酸362 g、精盐537 g、麦芽酚51 g、奶油香精49 mL。以除菌过滤板过滤饮料液，得澄清透明、色如琥珀、酸甜适口、风味独特宜人的海带活性碘饮料。
（8）脱气、灌装。将过滤后的饮料泵入真空脱气罐中，于 65℃、负压0.065～0.7 MPa下真空脱气10 min，灌装封口。
（9）杀菌。在110℃下杀菌20 min。
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