新型海带茶，独具特色的香气体验

以往的海带茶是在海带粉末中加入白砂糖、精盐等调味料等混合而成，由于呈粉末状，因此很难在短时间内泡出海带香气，并且存在着盐味过重的缺点。还有的海带茶，为了在短时间内浸出香气，在上述粉末中添加一些海带丝。这种形式的海带茶，注入热水时不易软化，沉在杯底，不便于饮用。

日本发明了一种注入热水后即能迅速产生海带香气，海带丝又能迅速上浮的新型海带茶。其加工工艺如下：

将干海带切成宽度0.5 mm以下的海带丝，放入1～40℃的水中浸渍4～8 h，使之吸水膨润，当重量增加至原来的7倍以上时，放入70℃的水中浸渍1 h，然后进行冻结干燥，得到含水量4%以下的干海带丝。海带丝的宽度如果超过0.5 mm，充分吸水膨润后在干燥过程中易收缩，干品在复水时不能立即吸水膨润而沉入杯底。浸渍工序的水温必须在1～70℃范围内，只有这样，海带丝才能保持海带特有的香气，也才能充分吸水膨润。

以加工的粉末海带或者颗粒海带添加调味料作为基料，再将上述加工而成的海带丝和此基料混合，便成了香味、口感、营养均优的海带茶。(www.xing528.com)

将这种海带茶放入杯中，注入热水后，海带丝便浮于上面或者悬浮于水中，同时产生海带特有的香气，而且海带丝易变软，很易饮用。

这种海带茶可将海带丝和基料混合包装，也可以将海带丝和基料分别包装，饮用时再定量混合或者根据需要混合。