健康无损、脂肪减少——探索减肥功能食品

1.减肥原则

（1）减除体内多余的脂肪，而不单纯以体重减轻为标准，要观察脂肪减少的程度。

（2）每日营养物质的摄入量应基本保证机体正常生命活动的需要。不要过分节食以增加减肥速度，因为急剧减少饮食量所降低的体重除脂肪外，大部分是水分和肌肉，实际上脂肪的消耗速度是缓慢的。

（3）对健康无损害，无不良反应（如厌食、胃肠功能紊乱、体力下降、头晕、腹泻、脱发等）。

2.试验项目

（1）营养性动物肥胖模型法：① 体重测定；② 体内脂肪重量（全身或腹腔内、生殖器及肾周围）测定；③ 脂肪细胞数目及大小测定；④ 血脂（血清甘油三酯及总胆固醇）测定。

（2）人体试食试验：① 体重测定；② 体内脂肪百分率测定或皮脂厚度测定；③ 血脂（血清甘油三酯及总胆固醇）测定。(www.xing528.com)

3.试验原则

在进行减肥试验时，除以上试验项目必测外，还应进行机体营养状况的检测（如血红蛋白、白蛋白、球蛋白等）、运动耐力的测试以及不良反应的观察（如厌食、胃肠功能紊乱、腹泻等）。人体试食试验为必做项目。动物试验与人体试验相结合，综合进行评价。还应增加兴奋剂检测。

4.结果判定

在动物试验4个指标中，有2个或2个以上指标阳性（其中1个指标应是体内脂肪重量），并且无不良影响，即可初步判定该受试样品具有减肥作用。

在人体试验中，体内脂肪量显著减少，且对机体健康无损害，可判定该受试样品具有减肥作用。