羊栖菜的功效与价值的分析介绍

羊栖菜（Sargassum fusiforme），别名海菜芽、鹿角尖、羊奶子、海大麦等。属于褐藻纲马尾藻科。藻体呈黄褐色，肥厚多汁，叶状体的变化很大，形状各异。株高30～50 cm，最长达3 m以上。生长于低潮带岩石上，在我国南方沿海生长茂盛，辽宁、山东等海域也有分布。羊栖菜的藻体生长和发育明显受光照、温度、盐度、潮汐及营养盐等环境因子的影响，其中温度和光照是最主要的影响因子。羊栖菜为珍贵的海洋藻类，《本草纲目》等药典均有记载，并且作为药物使用至今。

1.营养价值

羊栖菜含丰富的多糖、褐藻酸、甘露醇、B族维生素和人体必需的无机盐及微量元素。羊栖菜的碘含量很高，能预防由缺碘引起的甲状腺肿大和儿童智力发育迟缓。因为羊栖菜的热量较低，所以还是一种很好的低热减肥食品。其所含丰富的钙、钾、铁、锌等，更是人们强身健体的必需营养物质。

2.保健功能

羊栖菜入药在我国已经有久远的历史，南朝陶弘景（公元456—536）所著的《神农本草经》记载了羊栖菜，并描述了食疗性质与利用方法。羊栖菜有降血脂、抗血栓、促进儿童发育、消除大脑疲劳、提高机体免疫力、延缓衰老等功效。

中医认为，羊栖菜性寒，味苦、咸，具利水消肿、软坚散结、泻热化痰功能，民间常用来治疗颈淋巴结肿、甲状腺肿、浮肿、脚气等。羊栖菜中的岩藻甾醇与马尾藻甾醇可以维持生物内环境稳定、调节应激反应、控制糖原与无机盐的代谢、防治癌症、显著减少血液胆固醇等。

羊栖菜作为药用资源可用于多方面的研究：① 研制用于治疗风湿病的含脂多糖药物；② 研制逆转录酶抑制剂，可以抑制HIV和白血病病毒；③ 可制成治疗消化道溃疡用的植物脂多糖；④ 研制抗疱疹药；⑤ 研制胆固醇抑制剂；⑥ 研制糖尿病药物；⑦ 研制治疗弓形体感染用的脂多糖制剂。另外，羊栖菜还可以作为化工添加剂与黏合剂的原料。(www.xing528.com)

3.适宜人群

羊栖菜适宜大部分人食用，特别适合婴幼儿、老年人食用。

（1）尤其适宜颈淋巴结肿、甲状腺肿、浮肿、脚气、大肠癌、高血压、贫血、糖尿病、肥胖症、骨质疏松、动脉硬化等患者食用。

（2）脾胃虚寒者忌食。

因为羊栖菜能将海水中的砷浓缩，所以开发羊栖菜产品，要对羊栖菜进行除砷处理。生物体中的砷并非全部以游离的无机砷形式存在，而是以2种形式——无机砷与有机砷共存，主要是无机砷对食品造成污染，所以要对羊栖菜原料中的无机砷进行脱除处理，以达到食品卫生质量安全的要求。