海洋功能食品行业的问题与解决方案

1.企业规模较小，产业化程度较低

海洋功能食品产业化及加工程度较低，和一些已实现生产基地化、加工品种专用化、加工技术高新化、质量体系标准化和生产管理科学化的食品加工领域相比较，海洋功能食品以初加工产品为主，精深加工产品较少，并且大多数企业处于小规模分散经营状态。分散的经营造成了行业内缺少龙头企业，生产经营成本高，知名品牌少，产品质量不稳定，难以形成竞争优势。

2.产品低水平重复严重，社会认知度不够

目前我国海洋食品加工业主要处于简单加工阶段，深加工海洋食品的市场占有率比较低。据统计，经卫计委批准的功能食品中，90%为第二代功能食品，活性成分的构效、量效关系及机制不太清楚，导致产品质量不高，低水平重复现象严重。并且市场现有的海洋功能食品功能较集中，抗疲劳、调节免疫和调节血脂的功能食品占总数的60%。如此集中的产品功能，使消费者对产品的认知度不够，市场销售艰难。(https://www.xing528.com)

3.产品质量参差不齐，标准化、规范化不够

海洋功能食品生产企业规模小，资金投入不足，因此设备简单，产品质量参差不齐，且存在为了获得较高利润而掺假的现象。假冒伪劣产品引起了人们对功能食品的质疑，影响了民众对整个行业的信任度，使得功能食品行业多次出现信任危机。因此，产品的规范化和标准化尤为必要。产品鱼目混珠的现象严重正是由于缺少规范，标准体系建立不够完善。我国海洋食品加工的部分标准陈旧，有些领域仍无标准。现行的标准从数量、内容、水平、时效性以及涉及范围来看，远不能满足海洋功能食品行业发展的要求，相关的标准体系有待完善。