中医理论和功能食品的相互关系

中医理论与功能食品有着密切的联系。从病症发展的不同时期、生理发育的不同阶段、疾病发生的不同性质等角度看，二者密切结合。

1.病症发展的不同时期

应用传统中医功能食品保持人体健康和防治疾病，基本上可分为预防、保健、治疗、康复4个方面。这四者之间为相互关联及相互影响的关系。

（1）预防。预防疾病包括3个方面：① 合理饮食，增强体质以达到预防疾病的目的。例如提倡全面膳食，控制饮食，注意饮食宜忌。② 加强某些营养物质的摄入以预防某些疾病的发生。例如，用添加钙的食品预防佝偻病，用添加碘的食品预防甲状腺肿大。③ 利用某些食品的特殊功能用于某些疾病的预防。例如，用山楂预防动脉硬化，用大蒜预防肠道传染病。

扁鹊和孙思邈认为：为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。以此为准则，以保健食品为主，预防疾病的发生。

（2）保健。“保健”一词，《辞海》的解释为“对个人和集体所采取的预防疾病、保护并增进健康的综合性措施”。历代中医药文献中记载的保健功能有百种，如明目、聪耳、益智、乌发、安神、轻身、固齿、美容颜、肥人、壮阳、生津、润肺、益寿等。除了合理饮食、适量运动等保健措施外，使用保健食品也是保健的一个重要办法。可根据个人需要选用具有相应功能的保健食品。

中医理论中与美容相关的描述有很多。例如，“润泽”“润颜色”“润肌肤”“润肤”“润皮毛”“润肌”“润肌肉”“悦色”“悦颜”“悦颜色”“悦泽”“悦泽人面”“益颜色”“美颜色”“好颜色”“媚色”“理颜色”“和颜色”“驻颜”等描述，均与美容功能有关。具有此类功能的食药有兰草、牡蒿、薯蓣根、海松子、豆黄、酒糟、白瓜子、米酒、紫菀、地肤子、驼肉、大麦、络石、羊熟脂、牛乳、淡菜、大豆黄卷、麻仁、薇菜、胡桃、荞麦、无心草、巨胜子、撒馥兰、荔枝子、杨摇子、黄矮菜、落葵、无漏果、胡芝麻、白芝麻、松子、雁脂、麇肉、覆盆子、天门冬、菟丝子、何首乌、络石茎叶、君迁子、莲蕊须、麦门冬、羊胫骨、奶酪、豌豆、栝楼、桃花、李花、五味子、莲实、莲汁、仲思枣、樱桃实、椰子瓤、红白莲花、黑大豆、白菊、茵陈蒿、高良姜、莱菔子、藁本、松脂、菌桂、旋覆花、石钟乳、卷柏、远志等。

（3）治疗。治疗的作用主要为“祛邪”与“扶正”。此阶段原则上应该以药疗为主，以食用保健食品为辅。然而，也应注意药疗和食疗不同之处，“药性刚烈，尤若御兵”，“若能用食平疴，适情遣疾者，可谓良工”。要根据具体的病症酌情施治，对大多数急症、重症，当以药疗为先，而对大多数慢性病、轻症，又应该以食用健食品为主。例如，高血压患者经药物治疗后，血压得到了控制，就可逐渐减少药量，转而采取以食用保健食品为主的治疗方案。(www.xing528.com)

（4）康复。康复包括疾病后期和病后2个时期。不同的康复时期，中医和保健食品的联系也不相同。人体的状态可分为疾病状态、亚健康状态和健康状态。这三者之间的区别是相对的，三者也是可以相互转化的。所谓亚健康，可以理解为健康透支状态，即身体确有各种不适但又没有发现器质性病变的状态。根据世界卫生组织（WHO）的调查，全世界亚健康人口约占75%。现代企业中，由于整日操劳和应酬，处于亚健康状态的人数更是高达85%以上。这些人常有腰膝酸软、四肢无力、情绪低落、心情烦躁、食欲不振、大便干燥、头晕目眩、失眠健忘、易患感冒等表现，医生又无法确诊为何病。保健食品主要适用于亚健康人群。健康状态时应以食为主，疾病状态时应以药为主。

2.生理发育的不同阶段

以益智类的功能食品为例：大脑及智力的发育都需充足的营养，且不同时期具有不同的发育特点，若17岁青年的智力发育完全，则4岁时已有50%的智力，7岁时就达90%。所以，从出生前3个月到7岁是智力发育的主要时期。在此时期内，用药是不适合的，最可行的办法是根据妊娠、婴幼儿和少年不同时期的生理特点，分别给予最适合消化吸收的益智类食品。常用益智类食品有芝麻、大枣、核桃、奶蛋品、动物肝脏、鱼肉、胡萝卜、绿叶蔬菜、苹果、黄花菜等。同样地，青年、中年、老年，以及女性的经期、白带期、孕期、产后、更年期等不同生理阶段，在食用功能食品时，都须区别对待。纯食物性的和纯中药性的、含药的和不含药的功能食品间的搭配比例应该有所不同，功能食品的剂型种类也应该有所区别，例如，老年人宜采取糜粥疗法等。

3.疾病发生的不同性质

人体器官、组织及整体的机能低下是导致疾病的重要原因。中医把这种病理状态称作“正气虚”，所引起的病症称作“虚证”。虚证根据症状及病因的不同，还可分为心虚、肝虚、脾虚、肾虚、肺虚、血虚、气虚等。此时应“虚则补之”，如猪骨髓补脑、当归羊肉汤补血、银耳益气、黑芝麻乌发生津等。内部功能紊乱或外部致病因素侵袭人体皆可使人发生疾病。如果病邪较盛，中医称作“邪气实”，其证候则称作“实证”。如果同时又有正气虚弱的表现，则为“虚实错杂”。此时既要对病情进行全面的调理，又要去除病因，即所谓“祛邪安脏”，如薏米祛湿、山楂消食积、赤小豆治水肿、蜂蜜润燥、猪胰消渴等。疾病性质不同要选用不同的食物或者药物，有时应以食为主，有时应以药为主。

此外，无论是利用食物、功能食品或是中药都必须注重其中所含的有效成分和药理作用。在我们日常食用的食物、功能食品或是中药中，不仅有丰富的营养物质，而且还有许多有益于身体的生物活性物质，如抗感染的甘草酸及抗肿瘤的人参皂苷等。这些因素在中医和功能食品相结合应用时是必须考虑到的。