【摘要】：台茶18号是1999年命名的品种，别称红玉、涵山红茶。台湾茶业改良场鱼池分场，以本地野生种台湾山茶与来自缅甸的大叶种红茶杂交，经过近一甲子选育而成的红茶新品种，因其优异的品质而备受各方瞩目。鉴于台湾民众独钟全叶茶的饮茶习惯，台湾红茶特色的中式泡法，红玉18号最适合。因具有台湾山茶的基因，冲泡后带有天然肉桂的淡香，入口则留有一股清凉如薄荷的芳香感，相当独特，是兼具香气和甘美口感的红茶，非常适合清饮。
台茶18号是1999年命名的品种，别称红玉、涵山红茶。台湾茶业改良场鱼池分场，以本地野生种台湾山茶与来自缅甸的大叶种红茶杂交，经过近一甲子选育而成的红茶新品种，因其优异的品质而备受各方瞩目。这个品种具有一股奇特且深度的香味，除了天然肉桂香气外，还有淡淡薄荷香。此种迷人之味道来源自其父本台湾野生山茶，是极具台湾特色的红茶，曾被日本知名茶叶专家山西贞教授赞誉为“台湾香”，尝过的人难以忘怀的好味道。
这款红茶以“条茶”的形式制作，以适合传统茶叶冲泡方式的“壶泡法”。台湾的泡法跟外国的泡法不一样，为了带入台湾的饮茶文化，把它精致地变成条形红茶，不仅让人品尝到独特的“台湾红”，更享受到世界仅有的香味“台湾香”。它的条形非常漂亮，不是一般看到的碎形；冲泡的方式也随台湾人都喜欢喝的包种乌龙茶。
一般人认为红茶是西方茶品，茶叶形态多为切断的碎型红茶（BOP），少有全叶型。鉴于台湾民众独钟全叶茶的饮茶习惯，台湾红茶特色的中式泡法，红玉18号最适合。因具有台湾山茶的基因，冲泡后带有天然肉桂的淡香，入口则留有一股清凉如薄荷的芳香感，相当独特，是兼具香气和甘美口感的红茶，非常适合清饮。(www.xing528.com)
冲泡红玉红茶前，应先以热水温热茶壶与茶杯，再将茶叶置入茶壶内，茶叶量与水量之比例约为1∶50。热水温度95～100℃。第一泡约15秒钟就应倒入茶海，以维持茶汤浓淡均匀，之后每次浸泡时间约顺延1 5秒左右，即可倒出饮用。每份茶叶约可回冲4次。
台茶18号（红玉）
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