【摘要】：白琳工夫的生产有百余年的历史。20世纪50年代，在全国工夫红茶评比中，白琳工夫以外形独秀、香高持久等特点，荣获季军。白琳工夫发源于福建省著名的太姥仙山山麓的白琳镇，这里气候温暖湿润，每逢春夏季节，早晚云雾缭绕；土质为酸性砾质土壤，深厚、松软而肥沃，保水性良好。白琳工夫多采摘红茶适制性非常强的良种——福鼎大白茶与福鼎大毫茶的一芽一二叶加工而成。优良的生态环境、优异的茶树品种造就了白琳工夫优质红茶的特性。
白琳工夫的生产有百余年的历史。白琳工夫的显著特点是外形重实紧结纤秀，锋苗显，色泽乌黑油润，含有大量橙黄白毫，金毫披伏，呈颗粒茸球状；香气带有鲜爽愉快的毫香，清鲜甜和而持久，并带有一股果香，滋味醇厚，回味隽永；汤色红艳明亮，有一层很厚的金圈；叶底匀整，艳丽而红亮。白琳工夫曾取名为“橘红”，意即带有橘子般红艳色泽的工夫红茶。20世纪50年代，在全国工夫红茶评比中，白琳工夫以外形独秀、香高持久等特点，荣获季军。
袁弟顺副教授在元泰红茶屋传香授道
白琳工夫优异品质的形成无不与其生长环境和天赋品种特性紧密相关。白琳工夫发源于福建省著名的太姥仙山山麓的白琳镇，这里气候温暖湿润，每逢春夏季节，早晚云雾缭绕；土质为酸性砾质土壤，深厚、松软而肥沃，保水性良好。白琳工夫多采摘红茶适制性非常强的良种——福鼎大白茶与福鼎大毫茶的一芽一二叶加工而成。福鼎原产的两个茶树品种，即福鼎大白茶和福鼎大毫茶，因生长在太姥山脉良好生态环境中，其体内积累了丰富的有机质和微量矿物质。茶树受山川精灵秀气的滋润，叶张肥厚、柔软，茸毛多，萌芽早、产量高，内含物丰富。优良的生态环境、优异的茶树品种造就了白琳工夫优质红茶的特性。(www.xing528.com)
白琳工夫茶园
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