【摘要】：五代马殷建楚国时，茶税收入可达数万；据此推算，当时湖南茶叶年产量可达500万千克。尤其值得一提的是，唐代刘禹锡在朗州（今常德）所写的《西山兰若试茶歌》，则具体地描述了茶树蔽荫对鲜叶自然品质的效应和炒青绿茶的采制及其品质特征。当时建州茶在盛名之下，不胫而走，但因产量不足，乃由湖南安化采制，湘茶实为有名武夷茶之候补者。
在唐代，随着民间饮茶习俗兴盛，茶树种植已遍及湘、资、沅、澧四水流域。虽茶圣陆羽《茶经》的记载只提及湖南的衡山、茶陵两个产地，但据考证，唐代湖南茶叶产地已有岳阳（李肇·唐·《国史补》）、零 陵（《柳 宗元·酬巽上人僧竹 间新 茶诗》）、沅 陵（《唐 书·地理志》）、永顺（唐·杜佑《通典》）及临湘、长沙、衡山、茶陵、益阳、安化、新化、常德、汉寿、龙山、古丈、保靖等产地。可见，当时湖南茶区空前广大，至于茶叶产量，没有确数，但据《旧五代史·梁记》，仅每年产贡茶就有12万多千克。五代马殷建楚国时，茶税收入可达数万；据此推算，当时湖南茶叶年产量可达500万千克。尤其值得一提的是，唐代刘禹锡在朗州（今常德）所写的《西山兰若试茶歌》，则具体地描述了茶树蔽荫对鲜叶自然品质的效应和炒青绿茶的采制及其品质特征。以上这些都说明，在唐代，炒青绿茶就已在湖南省茶区萌芽。
到了宋代，湖南主产茶区有潭、岳、辰、澧四州，商品茶分26等（《宋史·食货志》）。产茶最多的安化县“时崖谷之间生植无几，惟茶甲诸州，山崖水畔，不种自生”；于是“乃设茶场于资水上，置专官戍守，制茶入贡。”每年谷雨前，由县里“发价银四五十两，着户首承领赶紧办理”。当时建州茶在盛名之下，不胫而走，但因产量不足，乃由湖南安化采制，湘茶实为有名武夷茶之候补者。(www.xing528.com)
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