祁红茶：百年辉煌的茶叶精品

祁红自1875年问世，在1915年的巴拿马——太平洋国际博览会上，“祁门红茶”曾获得了特等奖和金牌。新中国成立之初，祁红就被评为中国十大名茶。这里重点说一说从1875—1990年百多年间祁红的辉煌。

1980年和1985年，安徽祁门茶厂生产的中茶牌特级、一级祁红，荣获国家优质产品金质奖（全国茶叶中，荣获此项国家产品质量最高奖的仅有祁红和杭州茶厂的狮峰牌特级龙井）。

中国现代“十大茶人”之一胡浩川先生1947年前后的论文原稿

1987年安徽祁门工夫红茶，荣获布鲁塞尔第26届世界优质食品评选会金质奖。

“祁门香”香飘五洲，主要出口到英国、荷兰、德国、 日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。刘少奇主席、江泽民总书记出国访问时都曾以祁门红茶馈赠外国元首。(www.xing528.com)

进入1990年代，祁红市场每况愈下。祁红茶区“红改绿，高档化”，大力开发名优绿茶。中国工夫红茶经过近150～200年的发展，走向衰落。中国红茶每况愈下的原因，笔者说3点：

（1）茶叶在对外贸易中的地位，下降到了无足轻重的状况。国家已不缺外汇了，出口要计算成本，红茶出口长期亏本，企业难以为继。

（2）资源条件限制，产品缺乏竞争力。与国际上畅销的印度、斯里兰卡、肯尼亚等国的红碎茶相比，中国红茶，质次价低。一旦国际红茶生产能力过剩，中国红茶首当其冲。

（3）传统文化影响。从唐代算起，中国人生产和消费绿茶的历史也已超过千年。开始是蒸青团茶，后来是蒸青散茶，最后是炒青散茶，一直延续至今。中国是绿茶王国，中国茶文化的主流是绿茶文化。而红茶呢？生产和消费的历史仅400年左右，且发展的动力是对外贸易，在中国红茶消费尚未普及。