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祁门红茶的渊源及发展历程

时间:2023-06-18 理论教育 版权反馈
【摘要】:中国红茶茶席《红粉佳人》根据史料记载,红茶起源于福建武夷山,时间大致在明末清初,甚至更早。如果说闽红是中国红茶的鼻祖,应是不争的事实。湖红工夫产于湖南安化、涟源、邵阳等县,问世于清朝道光 末年。综上叙述,中国红茶是在清道光年间,特别是在鸦片战争后的一段时间内,随着我国红茶出口的急剧增长而迅速发展起来的。

祁门红茶的渊源及发展历程

中国红茶茶席《红粉佳人》

根据史料记载,红茶起源于福建武夷山,时间大致在明末清初,甚至更早。如果说闽红是中国红茶的鼻祖,应是不争的事实。中国各种红茶创制、生产的地点和时期如下:

(1)正 山 小 种 创 制 于18世纪后期的福建省崇安县桐木关一带,19世纪时已远销欧美各国。

(2)政 和 工 夫 产 于 福 建政和、松溪,浙江庆元,创制较早,19世纪中叶产量已达万担以上。

(3)坦 洋 工 夫 产 于 福 建福安等县,清咸丰、同治年间(1851—1874年)创 制,光绪年 间(1875—1908年)年出口万担以上。

(4)白 琳 工 夫 产 于 福 建福鼎,浙江平阳、泰顺,19世纪50年代创制。

(5)宁红工夫产 于江西武宁修水,湖南平江等,道 光年间(1821—1850年)创制,光绪十八到二十年(1892—1894年)产 量 逾20万担。

(6)宜红工夫产于湖北宜昌、恩施,湖南石门、桑植慈利诸县,问世于19世纪中叶五口通商以后。(www.xing528.com)

(7)湖红工夫产于湖南安化、涟源、邵阳等县,问世于清朝道光 末年(1843年)。

(8)祁红工夫产于安徽祁门、东至、石台,江西浮梁等县,创制 于1875—1876年。

(9)滇红工夫于1939年在云南顺 宁(凤庆)创制。

(10)川红工夫于1949年在 四川宜宾、重庆等地创制。

综上叙述,中国红茶是在清道光年间,特别是在鸦片战争后的一段时间内,随着我国红茶出口的急剧增长而迅速发展起来的。

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