【摘要】：红碎茶是在制造过程中，揉捻时将鲜茶叶切碎，形成颗粒状的碎茶。中国红碎茶起初名称为分级红茶。中国的红茶品质优良，广受外商赞誉。中国红碎茶虽然起步较晚，但一套样、二套样地区生产的红碎茶均可与印度、斯里兰卡、肯尼亚生产的红茶相媲美。其他地区生产的红碎茶，品质也各有特点，可以迎合不同消费人群的需要。
红碎茶是在制造过程中，揉捻时将鲜茶叶切碎，形成颗粒状的碎茶。红碎茶产品分为叶茶、碎茶、片茶、末茶4种。其中，碎茶外形紧卷呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜爽，叶底棕红亮泽。中国红碎茶起初名称为分级红茶。1967年，中华人民共和国对外贸易部正式将分级红茶命名为红碎茶，并根据生产地域、茶树品种、产品质量制订了4套统一加工标准样，分别供不同地区生产的红碎茶参照验收使用。其中，一套样适用于大叶种地区的云南，品质特点是外形壮实紧结，金黄色毫尖多，汤色红艳，香味鲜浓刺激性强，叶底肥嫩红亮；二套样适用于海南、广东、广西、贵州（部分）等省（自治区）大、中叶种地区产的红碎茶，品质特点是香气鲜爽，汤色红亮，滋味浓强，叶底红亮；三套样适用于四川、贵州、湖北、湖南（部分）、福 建 等 省 中、小叶种地区产的红碎茶，品质特点是外形紧结，香气清高，滋味较浓爽；四套样适用于湖南（部分）、江苏、浙江等小叶种茶树生产的红碎茶，品种特点是香气清高，滋味尚浓爽。
中国的红茶品质优良，广受外商赞誉。小种红茶和工夫红茶是中国独有产品，曾一度风靡西方国家上流社会。祁门红茶、浮红、坦洋工夫、安化红茶在1915年巴拿马世博会上曾获得国际金奖；滇红、祁红被国家列为外交礼茶。
中国红碎茶虽然起步较晚，但一套样、二套样地区生产的红碎茶均可与印度、斯里兰卡、肯尼亚生产的红茶相媲美。其他地区生产的红碎茶，品质也各有特点，可以迎合不同消费人群的需要。(www.xing528.com)
晒茶
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