酒店服务人员服装的装修风格匹配原则介绍

经过前一阶段设计方案的制作与学习，在做了充分的市场调研基础上，学生应该对酒店的要求、酒店的整体环境风格、酒店的人群定位、酒店的装修装潢以及酒店标准色有了精准的了解。

酒店服装虽然分类繁多，但必须建立在一个统一的风格上，使人一看就知道是出于同一个团队的不同岗位，也就是说，要保持一种完整的系列感。为此，可以从以下两方面整体入手。

1.酒店制服设计要配合酒店整体环境风格

酒店服装基于它的特殊环境和行业特征，对于装饰性要求比其他职业装更高、更明显。装饰性可以理解为：单独看，是赋予装饰美的独立个体；整体看，是在整体环境中起到烘托环境的一部分，即服装与环境和谐与呼应的高度统一。所以在酒店制服设计中，首先要确定酒店整体环境的风格和色彩，服装的设计要服从于这两大元素。

（1）风格。是指服装的设计要呼应和配合酒店的整体装修风格。服装设计的元素通常考虑前厅的装修、装潢中涉及的元素，这里讲的呼应关系是指服装设计整体与环境的呼应，或协调，或对比。举例来说，在一个欧式洛可可装修风格的豪华酒店中，服务人员的服装应采用相应风格，在服装中大量运用细节和装饰手法，烘托出酒店奢华精致的复古氛围（图3-5）；而在一个简约主义装修风格的商务酒店中，服务人员的服装同样应表现出简洁、利落的极简风格，以配合酒店明朗简练的现代气质。

（2）色彩。服装色彩要与酒店主体色彩和风格协调。首先，要服从于酒店装修的主色调或酒店VI（视觉识别）的专用色系，整体或局部运用在服装设计中。

图3-5　洛可可装修风格的职业装设计

酒店服装的色彩要与酒店的整体环境协调融洽，可以从以下几方面考虑：可以采用宾馆酒店的标准色作主色，以邻近色作辅色、点缀色；也可以采用宾馆酒店的标准色的邻近色作主色，用标准色作辅色和点缀色。这样可以通过整体色调的运用来统辖全局，将所有工种的服装色彩归纳在一定色调的几种颜色之中，使得每一工种的服装色彩既有不同的色彩配置，又统一于整体色调之中。其次，与标准色协调或相同的服装配色还有利于取得与环境和谐统一，增加视觉识别的统一性。比如在装修格调优雅含蓄的酒店中，服装配色可以使用明度和纯度对比不大的近似色或协调色系；而在一个富有民族特色的用色浓重的酒店中，服装可以用高明度、高纯度或对比强烈的色系来强调民族装饰风格。但这些都是一般性的规则，在实际运用中，也不乏打破规律的独特手法。但是，始终要牢记服装在环境中的从属地位，协调呼应也好，对比突破也好，都要配合整体风格。

2.酒店制服设计要了解其相应岗位中不同类型酒店制服的设计要点(www.xing528.com)

大部分星级酒店都分迎宾员、门童、行李员、总台接待员、保安以及商务中心的服务员等，他们的工作多集中在前厅大堂，是与客人接触最早的、最多的人员，他们是酒店形象的窗口。所以这些岗位的制服仪容性要求很高，他们的服饰要有酒店的标志性特点一般常将一些鲜明的标志装饰在门襟、头部、肩部、胸部、袖口部等部位（图3-6）。但很多酒店多照搬欧美的服饰形制，以致失去了酒店自己的特色。这类服装容易形成一定的模式化，但在服装设计中依旧可以在色彩上突出自己酒店的特色，在服装款式的设计上考虑着装者的体型特点和酒店风格。比如南方的酒店在色彩上会选用蓝印花与白色相配，显出江南水乡的清爽，再配以马甲、盘扣等细节，透着江南人特有的儒雅，使来到这里的客人不仅从酒店环境上，还能从酒店制服上体会到江南的韵味；北方的酒店则需要表现出北方地域文化的大气和深厚感（图3-7）；至于一些农家田园风格的酒店，服装服饰则不妨采用一些自织土布材料进行制作。这种“原汁原味”的材质传递着一种地道、朴实的亲和力，由此可让客人们记得这难忘的度假生活。

图3-6　门童

图3-7　北方酒店的厚重感

旅游酒店的客人大部分都是以旅游观光为主，渴望休闲、轻松、注重猎奇、新鲜的视觉效果，所以作为酒店“形象代言人”的这些工作岗位上人员的制服设计可以花哨一些，面料可选用单色或者与花色相拼，多运用具有中国特色的面料，如蓝色印花布、手织土布等。另外，中国传统款式要素也可大量运用，比如旗袍的线形、立领、交领以及传统的工艺手段，如镶边、绲、绣等，以营造一种鲜亮的服饰形象。在追求形象美感的同时，也要注意着装人员岗位特殊的表现，利用胸牌、帽饰、领结等区别身份。

酒店迎宾服装的特征是要具有明显的礼仪标志，能体现庄重、热情、大方的风范。款式、颜色参考企业整体环境，例如中式风格酒店的迎宾服以旗袍或者改良旗袍为主，而西式风格酒店的迎宾服通常为长裙或者短裙，细节变化多样，但是以不失端庄优雅为准则，再加上必要的服饰相配，既要能展现出迎宾员的着装美感，又要能表现出酒店档次的级别。

3.酒店制服设计要了解其相应岗位的主要职责

迎宾员与门童在客人来访时负责迎接、引路，保持与内勤人员的沟通，及时传递客人的信息、送客等。有些酒店只有女迎宾员，有些酒店还有门童配合一起为客人服务。

一般来说酒店门童主要负责为进出酒店的客人开门、叫车、开车门、扶助客人上下车以及装卸客人行李等，对于很多正规的五星级酒店来说，门童并不负责为客人提取行李等，而是由行李员负责。除此之外，还要熟记每个重要客人的名字、称谓、房间号、车牌号码等，以便在第一时间通知酒店内部，并在第一时间代表酒店向客人表示问候和欢迎。留心每一位进出酒店的客人，以便在需要时回忆当时情景，帮助酒店解决一些问题等。因为工作辛苦的原因，国内80%的酒店都会选择男性作为酒店的门童。