职业制服设计要素与分析——以餐饮业和物流行业为案例

学习内容

1.酒店迎宾与门童服装设计。

2.酒店总台服务员服装设计。

3.酒店大堂经理服装设计。

4.餐厅服务员制服设计。

5.酒店客房服务员制服设计。

6.酒店后勤人员服装设计。

7.咖啡馆与茶馆服装设计。

8.连锁餐饮系列职业装设计。

9.航空公司空姐制服设计。

学习目标

1.通过该章节的练习，进一步巩固前期所学的职业装设计理论，掌握职业装设计的流程并熟练掌握流程中每个具体步骤的操作细节和设计要点。

2.通过实践操作，使学生熟悉并掌握职业制服中餐饮业、KTV娱乐行业、物流行业不同岗位职业装设计的要点和方法，使其能在今后的职业装设计中做到举一反三。

3.设计中针对不同岗位职业装的面、辅料进行选择与搭配，通过企业实际项目的实践训练以及拓展练习，使学生进一步巩固职业装设计流程及设计要点。(www.xing528.com)

学习重点

1.掌握职业制服设计中，不同岗位的职业装特色及面、辅料特点。

2.通过实践训练，掌握职业制服设计的流程与方法。

学习难点

1.职业制服的设计要素符合职业的岗位特点。

2.熟练绘制职业制服的效果图，并使其效果与岗位特征吻合。

建议课时

本章选取餐饮业和物流行业职业装为主要案例进行分析。

餐饮业（Catering），主要分为各种级别的大酒店、连锁小型餐饮店、咖啡馆、自助餐厅等，在形式上主要分中式和西式。

餐饮业职业装中包括职业装设计的许多种形式，比如工程人员穿着的服装（如水电工服装）、办公室人员穿着的服装（如经理、主管、文员）、服务员服装（如客餐厅服务员、打扫人员）、迎宾服（如中西式服装），诸多形式的服装统一在一个大环境中，又有各自工作的小环境和对服装要求的不同的特征。另外，餐饮业作为服务行业，在职业装方面要求具有设计性，即对服装的面料、色彩、款式造型方面要求有所创新，所以选择该项目比较具有代表性、参考性。此外选择物流行业作为对比，通过对企业的案例分析和以往学生在设计中所容易出现问题的分析，启发学生对职业装设计的“职业”一词的深层次思考。

本章由于涉及的岗位较多，通过工作任务的分解让学生有一个循序渐进的学习过程，每个任务都以工作过程为导向来设计更具体的工作内容。各案例都以布置任务—任务解析—案例讲解—拓展思路来进行。

本教材所有的案例分析纯属个人观点，因设计的诸多灵感、设计元素的选择与创意都是千变万化的，相信学习者在设计中会有其他更多的设计创意。