食品质量管理评审体系探析

管理评审是最高管理者的重要职责，对食品质量安全管理体系的适应性、充分性、有效性按策划的时间间隔进行评价，旨在识别食品质量安全管理体系及质量安全方针目标有无变更的需要，以进一步改进，满足相关方需要。管理评审的对象是组织的食品质量安全管理体系，通常以会议形式进行，该项活动应由最高管理者亲自主持。

管理评审的频次由组织策划的结果、体系变化的需求等决定，特别是组织连续发生食品质量安全事故或被顾客投诉或质疑体系的有效性时，应考虑进行管理评审。通常一年进行一次管理评审。

1.评审输入

为了做好管理评审，要为管理评审提供充分的和准确的信息，这是有效实施管理评审的前提条件。管理评审输入应包括但不限于以下信息：

（1）审核结果（包括内审、第三方审核和顾客审核的结果）；

（2）顾客反馈（满意/不满意程度测量/调查结果，抱怨与投诉，与顾客沟通的结果）；

（3）过程业绩及产品符合性（包括与前期对比）；

（4）预防和纠正措施状况（包括针对重大不合格事项、顾客意见采取的纠正措施和预防措施）及实施效果验证；

（5）由于各种原因而引起的产品、过程或体系的改进的建议，这些原因可能是：法律法规的变化，新技术、新工艺、新设备的开发等；

（6）以往管理评审的跟踪措施；(www.xing528.com)

（7）各种改进的建议。

2.评审输出

评审输出是管理评审活动的结果，组织应根据管理评审找出食品质量安全管理体系与预期目标的差距和可能的不适应，制定相应的解决措施并加以实施，以实现持续改进。

管理评审输出应包括以下几个方面的决定和措施：

（1）食品质量安全管理体系改进需求，包括危害分析、OPRP方案、HACCP计划等内容的改进；

（2）食品质量安全方针和相关目标的修订需求；

（3）对资源的需求；

（4）是否需要对食品质量安全管理体系按照要求进行重新策划。