有机磷与氨基甲酸酯农药快速测定方法

在农业生产中，会在很长一段时间内使用化学性农药，如果不按规定的用药量、次数、方法或安全间隔期施药，或施用了不该使用的农药，就会引起农药超标或农药中毒。食物中毒发生后，快速筛查出是否是由有机磷或氨基甲酸酯类的农药或鼠药所致，对及时抢救伤者具有重要意义。农药的检测重点是有机磷或氨基甲酸酯类农药。

1.检测方法和步骤

（1）蔬菜表面测定法（粗筛法）：擦去蔬菜表面泥土，滴2～3滴浸提液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。放置10min进行预反应，将速测卡对折，用手捏3min，打开与空白对照实验卡比较判定。

（2）蔬菜整体测定法：选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL浸提液，振摇50次，静置2min以上。取2～3滴浸提液滴在速测卡上，之后的操作与表面测定法相同。

（3）饮用水的检测：直接取2～3滴加到速测卡上进行操作。(www.xing528.com)

（4）中毒残留物的检测：取样品适量于容器中，加入2倍量的乙酸乙酯，充分振摇后静置，取澄清液于蒸发皿中，在水浴上蒸干乙酸乙酯，取1mL磷酸盐浸提液溶解蒸干后的残渣，取残渣溶液2～3滴于速测卡白色药片上进行检测。

2.注意事项

（1）目前国内外所使用的农药残留测定方法（纸片法和分光光度法）的检验原理基本相同，测定中的干扰物质也基本相同。葱、蒜、萝卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性结果。处理这类样品时（包括含叶绿素较高的蔬菜），不要剪得太碎。测定番茄时，可将提取液放在茄蒂处浸泡2min，取浸泡液测定。测定韭菜或大蒜时，可整根或整粒放入容器中，加入提取液后振摇提取测定。

（2）检测样品的速测卡预反应放置的时间应与空白对照卡放置的时间尽量一致。红色药片与白色药片叠合反应的时间控制在3min，打开观察结果的时间应以1min内为准。