甲醇快速测定方法

甲醇和乙醇在色泽与味觉上没有差异，酒中微量甲醇可引起人体慢性损害，高剂量时可引起人体急性中毒。我国发生的多起酒类中毒事件，都是因为饮用了含有高剂量甲醇的工业酒精配制的酒或是饮用了直接用甲醇配制的酒而引起。国家卫生部2004年第5号公告中指出：“摄入甲醇5～10mL可引起中毒，30mL可致死。”如果按某一酒样甲醇含量5%计算，一次饮入100mL（约二两酒），即可引起人体急性中毒。我国发生的多起大范围酒类中毒事件，酒中甲醇含量大多都在2.4～41.1g/100mL。

（一）酒醇仪测定法

1.适用范围

适用于蒸馏酒（又称白酒或烧酒）中甲醇急性中毒剂量的现场快速测定。适用于80度以下蒸馏酒中甲醇含量超过1%（0～60%范围内）或2%（60%～80%范围内）时的快速测定。

2.方法原理

在20℃时，不同浓度的乙醇具有固有的折光率，当甲醇存在时，折光率会随着甲醇浓度的增加而降低，下降值与甲醇的含量成正比。按照这一现象而设计制造的酒醇含量速测仪，可快速显示出样品中酒醇的含量。当这一含量与玻璃浮计（酒精度计）测定出的酒醇含量出现差异时，其差值即为甲醇的含量。在20℃时，可直接定量；在非20℃时，采用与样品相当浓度的乙醇对照液进行对比定量。

3.检测试材

酒醇速测仪、玻璃浮计、乙醇对照液。

4.在环境温度20%时的操作方法

用玻璃浮计测定样品的酒精度数后，再用酒醇仪测定样品的酒精度，两者的差值即为甲醇浓度。(www.xing528.com)

5.在环境温度非20℃时的操作方法

（1）首先用玻璃浮计测试样品的酒精度数，然后可以根据换算表找到一个在20℃时配制成的与其相等的乙醇对照液，用玻璃浮计测试这一对照液是否与样品酒精度数相等或相近在±1度以内，如果超出±1度，改用临近度数的对照液再测，直至找到一个与样品酒精度数相等或相近在±1度以内的乙醇对照溶液。

（2）用酒醇仪分别测试样品和选中的对照液的醇含量，如果样品读数低于对照液读数，其差值即为甲醇的百分含量。

（二）速测盒测定法

1.适用范围

本方法适用于蒸馏酒中微量即0.02%以上甲醇含量的现场快速测定。

2.操作方法

用滴管取酒样6滴于离心管中，加入5滴A试剂氧化剂，放置5min，加入4滴B试剂还原剂，盖上盖子后上下振摇20次以上使溶液充分混匀，打开盖子，等溶液完全褪色，加入2滴C试剂显色剂后，再加入15滴D试剂，观察管内颜色变化，3min后与对照图谱对比判断酒样中甲醇含量。