如何正确选购膨化食品？

膨化食品是以谷类、薯类、豆类等粮食作为主要原料，经过油炸、挤压、焙烤或加压工艺使得粮食体积明显增加而制成的休闲食品。我们日常熟悉的薯条、薯片、锅巴、爆米花、虾条等都属于膨化食品。膨化食品属于高能量、高脂肪、高糖、高盐食品，长期大量食用会带来肥胖、心脑血管疾病等问题，不仅一般人群要少吃，高血压、高血脂患者更要避免食用。

膨化食品不健康，少吃为好

膨化食品除了高能量、高脂肪、高糖、高盐之外，还存在铝超标的问题。这与膨化食品中添加大量的食品添加剂密不可分，如果儿童大量食用膨化食品，导致摄入过多的铝，会影响身体发育。而且其中所用的甜蜜素、糖精钠、抗氧化剂等，也会给健康带来隐患。

近年来，市场上有很多“非油炸焙烤型”的膨化食品，让人觉得相较于油炸型更健康一点。但是在选购此类产品时，要仔细查看配料表，确定没有为了增加口感而添加更多的油脂、糖和食品添加剂之后再选购，不然它也不会比油炸类膨化食品健康多少。

如何选购膨化食品

1.查看配料和营养成分表(www.xing528.com)

尽量选择脂肪含量低、热量低、钠含量低、反式脂肪酸为零的膨化食品，注意查看配料表中是否有氢化植物油、植脂末、起酥油、人造奶油、人造酥油等含有反式脂肪酸的成分。

2.查看外包装标识是否齐全

选择外包装上明确标有生产日期、保质期、生产商信息、食品生产许可证编号的产品。

3.查看外包装是否完整

选择包装完整、不漏气的膨化食品。为了防潮、防氧化，保持膨化食品脆脆的口感，厂家在生产膨化食品时会在包装内充入无毒害的氮气，因此保证包装完整、不漏气，便是保证膨化食品没有被微生物污染。