如何辨别优质方便面，避免致癌问题？

方便面又称快餐面、泡面等，是我们日常生活中经常食用的快餐食品之一。不过方便面含盐分高，含丙烯酰胺，营养单调，算不上什么健康食品，经常食用还容易导致营养不良，增加患病概率。尤其是劣质方便面，常吃甚至会致癌，在挑选时一定要引起足够的警惕。

劣质方便面可能会致癌

方便面是垃圾食品这个说法属于冷饭热炒，简直时时刻刻都在流传。比如“方便面含有大量防腐剂”“常吃方便面能致癌”“方便面是最垃圾的食品”等。方便面之所以如此被人们诟病，认为多吃不利于身体健康，主要是因为方便面油脂含量高、含有大量食品添加剂、含有丙烯酰胺、营养单一等，其实单纯的含有这些物质，只要在国家限定标准内，并不会致癌。之所以说方便面容易致癌，说的是劣质方便面。劣质方便面一般存在假冒、黑心油、问题调料包等问题，所谓黑心油是厂商用廉价的棉籽油和铜叶绿素、人工香精、色素调制成“高级”食用油，用这种食用油制作的方便面、调料包风险不可控，对人体健康威胁极大，长期食用导致患癌风险大大增加。

精心选出优质方便面

1.看方便面本身

（1）看色泽。凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象的即为合格的方便面。

（2）闻气味。优质的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。

（3）看外观。优质方便面外形整齐，花纹均匀。(www.xing528.com)

（4）看复水。面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。

2.看包装

（1）看品牌。挑选有食品生产许可证编号的产品。并且尽量挑选名牌产品。名牌产品一般口碑较好，生产规模较大，比较有保障。而且就国家监督情况来看质量相对较好。挑选这样的方便面，在品质、卫生、口味、营养方面都比较有保障。

（2）看生产日期。注意方便面的生产日期，尽量选择日期比较近的产品。

（3）看配料表。注意方便面的配料表，主要配料在上面都可以看到，尽量选择配料中食品添加剂比较少的。同时也可以根据参考配料选择口味。

（4）看包装。选择方便面的时候，一定要选择包装完好、商标明确、厂家清楚的，这样的方便面才有可能是优质方便面。

当然，如果想要方便面吃得更健康，单单挑选是不够的，还需要在食用时加入新鲜的青菜、鸡蛋、肉类等来增加方便面的营养，并且不要喝汤。