避开非法添加，选择健康牛奶

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，富含钙、磷、铁、铜、锰、钾等矿物质，对人体健康具有非常重要的作用。尤其难得的是，牛奶中的钙磷比例适当，不仅能补充人体所需的钙和磷，而且利于人体对钙的吸收。所以平时可以经常选购优质的牛奶饮用，以此来补充营养，促进身体健康。

了解牛奶存在的安全隐患，为选购打基础

目前牛奶市场上，存在一些安全隐患，了解这些安全隐患，可以提醒自己，在选购时注意仔细鉴别，挑出优质牛奶。

1.二氧化氯保鲜牛奶

二氧化氯是一种无色无味的化学药品，放在牛奶里可以让牛奶放一两天都不会变质。按照我国目前的食品添加剂标准，二氧化氯只能用于果蔬和部分水产品的防腐保鲜，并不允许直接添加在牛奶中。

2.皮革奶

皮革奶是通过添加皮革水解蛋白质，从而提高牛奶含氮量，达到提高其蛋白质含量检测指标的牛奶。不过这种皮革水解蛋白质中含有严重超标的重金属等有害物质，致使牛奶有毒有害，严重危害人体健康。

3.各种非法添加剂

不良厂家在牛奶中添加漂白剂、滑石粉、工业碱、三聚氰胺等有害物质，达到表面提升牛奶质量的目的，但是这些添加剂对人体造成的危害不可控。

学对方法，轻松挑出安全优质奶

1.闻味道(www.xing528.com)

新鲜优质的牛奶有鲜美的乳香味，有酸味、鱼腥味、臭味等异味的牛奶表明已经变质，不宜选购。

2.看包装

购买时要观察包装是否有胀包、奶液是否是均匀的乳浊液，如果发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明牛奶已经变质，不宜选购。如果是无法看到奶液的包装，要仔细查验生产日期、保质期、生产厂商、生产地址等信息是否齐全，尤其是生产日期、保质期是否有被修改过。

3.尝味道

一般去超市、商场购买牛奶时，旁边会有可以品尝的小杯牛奶，如果有的话尽量先尝一下。新鲜的牛奶有微甜味，香气不浓烈。如果有苦味或酸味，说明牛奶原材料质量差。如果有浓香或很甜的味道，说明牛奶放了香精或增味剂，后两种均不宜选购。

如果实在不放心，买回来的牛奶还可以进行以下两个步骤的查验，以此来增加放心程度。

1.加热

将买回来的牛奶加热，如果在牛奶还没有沸腾的时候就出现分层或凝聚现象，说明奶中的微生物已经大大超标，不宜继续饮用。

2.试验

可以把牛奶倒在干净的玻璃杯中，静置几分钟，再倒出去。如果杯壁上有均匀一层薄薄的挂杯，是正常的牛奶。如果杯壁上有细小颗粒、细小团块，说明原奶已经有过结块现象，表示原奶质量不好。