煮茧过程中的关键因素

煮茧是利用水、热和化学药剂等的综合作用，使茧丝外围的丝胶膨润、软化并适当溶解，以减小茧丝间的胶着力，并保护茧丝的薄弱环节，便于索取绪丝，使茧丝能按顺序连续不断地舒展离解，有利于缫丝；同时也可使茧丝在组成生丝时能紧密黏合，增强其抱合力。因此，煮茧是制丝过程中的一道关键性工序，煮茧质量的好坏除了能直接影响缫折（缫丝消耗）、解舒外，还会影响到丝条的偏差、洁净和生丝抱合等与生丝质量相关的各项指标。当然，煮茧的质量也会影响到生丝的平均纤度。

在久远的古代，人们到野外去采食蚕蛹，撕掉茧衣后把蚕茧放到嘴里，靠唾液和体温来润温和松解，再后就是咬破茧层，吞食蚕蛹。随着时间的推移，人们逐渐地认识到温水能使蚕茧舒解，丝缕分离，于是就发展形成了我国最原始也是最早的缫丝技艺。也就是说，在5 000年前，我们的祖先已经懂得用热水膨化蚕茧，抽取丝缕。浙江钱山漾遗址出土的绢片，经鉴定经纬条干都很均匀，而且是由长丝织制而成的，这样的生丝是由20粒蚕茧用热水缫制索绪的。甘肃省至今仍保留较古老的缫丝方法，视缫丝蚕茧数量的多少，少则以鲜茧直接缫丝，如数量较多一般都要进行蒸茧。蒸茧的温度要适宜，于水沸后上笼蒸半小时，无钟时可用嗅觉来判定，“闻到锭娃肉香就成了”，依此蒸茧后解舒较为理想。汤温的标准，保持锅边泛起小水泡，也就是水沸前发出轻微的响声为宜，称为“雨点子水”，在水温近沸时应加点凉水降温。

早在周代，我们的祖先就已经掌握了煮茧的技艺，知道煮茧必须掌握好水温和浸煮的时间。温度不够，则丝胶软化差，抽丝困难，丝缕易断，缫出来的丝条不匀；反之，温度过高，丝胶溶解大，最终丝条也不匀，而且茧丝之间黏结差，抱合不紧，影响蚕丝的质量。(www.xing528.com)

煮茧的方法很多。按煮茧的设备分，有锅煮和机煮；按煮茧时的沉浮分，有浮煮、沉煮和半沉煮；按煮茧的介质分，有水煮、蒸煮、化学药剂辅助煮茧和电磁波辅助煮茧等；按煮茧时使用的压力大小分，有常压煮茧、加压煮茧和减压煮茧。虽然煮茧的方法各有不同，但是有共同的规律，一般都要经历四个过程：一是渗透过程，其作用是给予茧层必要的水分；二是煮熟过程，其作用是给予使茧层丝胶膨化软和所必需的热能；三是调整过程，其作用是对蚕茧的煮熟程度和浮沉程度进行调整；四是保护过程，其作用是稳定茧层丝胶的膨化软和程度。这四个过程相互间有着密切的联系，既有各自独立的职能，又相辅相成和互相制约。渗透是基础，煮熟是关键，调整是为了提高煮茧的效力，保护是为了保证丝的质量。其中，渗透贯穿于煮茧的全过程，而膨化软和丝胶的作用不仅产生于煮熟过程，也同样存在于调整过程，甚至也存在于渗透过程中。

煮茧设备有循环式蒸汽煮茧机、圆盘式煮茧机和真空渗透煮茧机等，煮茧的工艺要求在渗透、煮熟、调整和保护的各个阶段控制好温度、pH和压力，达到煮熟茧渗透完全、煮熟均匀，满足缫丝的要求。