从黄帝食玉膏看白玉崇拜的渊源

从宗教崇拜的视角看《山海经》所记各地物产资源，可对相关的神话叙事作出观念史的真实诠释。《山海经》中总共有140座产玉之山的相关描述，只有对一座山的玉石资源描述所用笔墨和篇幅最多，其神话性也最突出，那就是16座产白玉之山中的第7座，名叫“峚（密）山”，和昆仑丘同收在《西山经》。

又西北四百二十里，曰峚山，其上多丹木，员叶而赤茎，黄华而赤实，其味如饴，食之不饥。丹水出焉，西流注于稷泽，其中多白玉，是有玉膏，其原沸沸汤汤，黄帝是食是飨。是生玄玉。玉膏所出，以灌丹木，丹木五岁，五色乃清，五味乃馨。黄帝乃取峚山之玉荣，而投之钟山之阳。瑾瑜之玉为良，坚粟精密，浊泽有而光。五色发作，以和柔刚。天地鬼神，是食是飨；君子服之，以御不祥。自峚山至于钟山，四百六十里，其间尽泽也。是多奇鸟、怪兽、奇鱼，皆异物焉。^[36]

这一段文字之所以成为《山海经》全书中描述和称颂玉石资源的登峰造极的一段，有四个方面的原因。其一是所记对象为特种白玉。其二是白玉的神奇变化及其能产性，先变化为玉膏，白玉膏又生出黑色玉，这就尽显阴阳变化之奥妙。其三是玉膏之神话般的营养性——足以让华夏祖神黄帝将其作为饮食对象；又由近及远，被推及成天地鬼神的饮食对象。这里暗示着食用玉膏之后的生理变化，即成仙得道，保证神性生命的不死特征。仅此一点，就足以牵动历朝历代统治者的神思和美梦。其四是对特种白玉的播种繁衍的想象：黄帝取峚山之玉荣，投之钟山之阳。其所产出的美玉被命名为瑾瑜，其优秀品质被概括为两方面：“坚粟精密”，相当于今日对玉石做科学检测的两项指标，即硬度高、密度大。“浊泽有而光”，郭璞注：“浊谓润厚。”浊泽就是今日所说的润泽。又润泽又光亮，这是古今人形容昆仑山和田玉特有的物理特性时一贯的说法——油脂光泽，俗称玉料的“油性”。其反向指标称水性或称干涩，都是大大影响玉石品质（德）的感觉要素。如果缺乏国人对玉石的这种直观感觉特征的体验，以上这段有关顶级玉料品质的描写是难得其要领的。从文化人类学立场看，对玉石资源的描述看似平常，却需要玉文化持有者的内部视角，即“从土著的观点看”，方可获得语境中的把握。脱离了中国玉文化的特殊语境，这类描述就成为无法理喻的奇谈怪论。

在上古文献中，除了白玉，还没有其他颜色的玉料得到如此神奇的描述。可据此推测，在古人想象之中，白玉的通神通灵效应似乎要大大超出其他颜色的玉料。至于为什么白玉会有此奇妙的神幻联想，则可以参考上述古典文学的表达惯例——天上的发光体日月，皆被隐喻成白玉——得到天人合一的逻辑诠释。《山海经·大荒西经》还把日月所入之山称为“丰沮玉门”，^[37]这显然是把日月联想为玉的结果。(www.xing528.com)

由于黄帝神话的普及流行，这一人物被后世华夏人奉为民族共祖，黄帝吃白玉膏的神话也必然给中华文明带来深刻的影响，尤其是在饮食文化的符号命名方面。从白色液状的饮用品到白色膏状的豆腐，国人都会有琼浆玉液或锦衣玉食之类的美妙联想。明代李诩《戒庵老人漫笔·豆腐诗》用诙谐的语调表达吃豆腐的美妙感觉：“霍霍磨昆吾，白玉大片裁。烹煎适吾口，不畏老齿摧。”作为华夏民族特产食品的豆腐，在翻译为西文的时候常常找不到对应的词语，只好用音译，这表明了豆腐的十足本土属性。将黄豆磨成豆浆，煮开后再加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而变为固体。整个豆腐制作的物理变化过程也符合“玉膏”说的想象。明代药学大师李时珍认为豆腐始创于西汉年代，其《本草纲目·谷四·豆腐》云：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安，凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。”刘安就是著名的子书《淮南子》的作者，他发明豆腐之时，也正是西汉盛行黄老道学之际。黄帝食白玉膏的神话，或许在某种程度上驱动着人为制作白玉膏的实验。这和玉教信仰驱动下的自古以来的食玉理念不可分割。甚至连明代进口到我国的原产地为美洲（印第安文化）的农作物苞谷，也被国人重新命名为“玉蜀黍”和“玉米”。食玉理念来自史前神话时代，其持久的作用可见一斑。孙锦标《通俗常言疏证·植物》云：“《海门物志》……米之有甲者，一名蜀黍。蜀粟音近，《本草》谓之玉蜀黍，今俗称玉米。”食物与美玉的联想机制，就是如此深深地植根于玉文化的大传统，在潜移默化中不断催生新的符号编码行为。

“玉食”一词，是文人雅士在文学作品中常用的词汇。《尚书·洪范》形容君王的特权说：“惟辟作福，惟辟作威，惟辟玉食。臣无有作福、作威、玉食。”孔传：“言惟君得专威福，为美食。”后人用“作威作福”为成语，专指统治者握有生杀予夺的特权。孙星衍疏：“此言为君者自治其性而至于中和，则喜怒中节，可以专威福也。辟者，《释诂》云：‘君也。’玉食，犹言好食。”^[38]《魏书·常景传》云：“夫如是，故绮阁金门，可安其宅；锦衣玉食，可颐其形。”陆游《秋夜读书有感》诗云：“太官荐玉食，野人徒美芹。”李渔《慎鸾交·情访》中人物云：“你也忒清高，撇下了朱门玉食，到这陋巷觅簟瓢。”从人类始祖黄帝的玉食，到历代君王的玉食，再到达官贵人的锦衣玉食或朱门玉食，形成华夏特有的一种修辞范式。由此审查其源与流的关系，《山海经·西山经》的黄帝食玉膏神话明显发挥着叙事和想象的原型作用。

一心向往通过玉食而达到长生不死境界的汉武帝，对从遥远的西域采集来的玉石珍视有加，《史记·大宛列传》说他亲自查验古书，来为出产这些玉石的西部大山命名。《山海经》极有可能是汉武帝目验西汉国家使者从新疆带回朝廷的美玉标本，亲自命名“昆仑”之山时所参考的古籍。