西点在西餐文化中的重要性

（一）主食

西点在西方饮食中占有非常重要的地位，作为主食的面包在西方人的一日三餐中几乎每餐都有。早餐面包通常是涂有果酱和奶油的烤面包片；主食面包多为咸面包，如法国人喜欢的棍式脆皮咸面包，完全不含糖；正餐中的面包常随汤一起吃。由于西方生活的快节奏，人们的午餐十分简单，夹有蔬菜、鸡蛋、奶酪或火腿肠的三明治，成为不少人午餐的主要食品。

在西方国家，甜点（Dessert）是人们每日饮食中不可缺少的部分，在正餐中最后的一道菜通常是甜点。无论是在餐馆进餐，还是在家庭、学校和工厂的食堂，餐后甜点都是不可或缺的。

（二）茶点

喝下午茶是西方人，特别是英国人传统的生活习惯。在英国，18 世纪即开始形成饮茶的风气，饮茶似乎成了一项国家的休闲活动，并沿袭至今。传统的午茶时间是下午4 点，与午茶相伴的有各种花式糕点，因此一类专供午茶享用的点心，即午茶点心，也随之产生。然而今天，对属于西方很多上班族来说，已不在家中用午茶，而是在工休时间饮茶或咖啡。(www.xing528.com)

（三）节日喜庆糕点

世界上许多国家都有为节日和喜庆之事而制作糕点的习惯。就像我国的“端午”粽子、“中秋”月饼一样，在西方，不同的节日也有相应的节日糕点。这些节日大多是与宗教有关的，其中最重要的是圣诞节，其次是复活节。如圣诞节的圣诞蛋糕、南瓜派、圣诞大面包、复活节的水果蛋糕等。

除节日糕点外，西方人每逢婚礼、生日等喜事也要制作喜庆蛋糕表示祝贺。喜庆蛋糕中最著名的要算英国的婚礼蛋糕。英国的婚礼蛋糕似乎是最恪守传统样式的，即有一定的配方、制作方法和装饰风格。近年来，欧美其他国家在这方面则表现出更多的灵活性，人们可以选择任何一种他们喜爱的蛋糕作为节日喜庆蛋糕，并可以由自己来随意装饰。