【摘要】：水浴杀菌冷却隧道的工作原理是被杀菌产品在杀菌过程中完全浸泡在水中，和喷淋杀菌隧道一样，其杀菌过程也是在常压下进行的，是为乳品、果汁、饮料、食品、药品等灌装或包装后的产品设计的二次灭菌设备，可根据客户对不同产品的加热、杀菌、保温、冷却的不同工艺要求，进行不同的流程设计，满足工艺要求，可根据客户要求，配置相应的高精度的自动控制系统。
水浴杀菌冷却隧道的工作原理是被杀菌产品在杀菌过程中完全浸泡在水中，和喷淋杀菌隧道一样，其杀菌过程也是在常压下进行的，是为乳品、果汁、饮料、食品、药品等灌装或包装后的产品设计的二次灭菌设备，可根据客户对不同产品的加热、杀菌、保温、冷却的不同工艺要求，进行不同的流程设计，满足工艺要求，可根据客户要求，配置相应的高精度的自动控制系统。水浴杀菌冷却隧道如图16-22所示。
图16-22 水浴杀菌冷却隧道
（1）适应范围 适用于各种鲜果乳、乳酸菌奶、钙奶、酸奶、果汁、果冻、布丁、含乳饮料、保健饮料、茶饮料及其他食品、药品灌装或包装后的二次灭菌。
（2）性能特点 设备机架全不锈钢制作，整体结构紧凑，外表卫生美观；不锈钢网带链，附带挡板裙边，具有提升物料功能；采用保温技术，减少能量消耗；全水浴，可处理多种物料；杀菌温度可采用PLC或PID控制，多种杀菌温度显示/记录模式可选（单/双笔记录仪、无纸记录仪等）；总处理时间变频控制，可根据生产工艺调整；可为用户提供热分布测试服务，使用专家系统，在线全程监测生产过程中的温度变化。(www.xing528.com)
4.水浴杀菌-冷却隧道的主要技术参数（表16-14）
表16-14 水浴杀菌-冷却隧道的主要技术参数
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