食品气调包装设备发展概况与趋势

气调包装机是在传统的袋式充填封口包装机、盒式填充封口包装机、卧式枕型包装机以及各种真空包装机的基础上，根据气调包装工艺要求，配置了气体比例混合控制装置的保鲜包装设备。经过30年的发展，目前国外此类设备结构各异、形式多样，从手动到半自动，直至全自动的不同品种规格的产品一应俱全，并已形成较为完整的系列，以适应不同用户需要。此类设备在技术上也比较成熟，而且不断发展，比如在结构上采用模块化设计、便于制造使用；在控制上普遍采用PLC与触摸屏接合的人机界面对话，操作调整便利，更加人性化；在制作及用料上更加精益求精，满足食品行业卫生安全需要；作为气调包装设备关键部件的气体比例混合器也有多种产品；对于其混合原理、方法及控制等重要技术大多数均有专利保护；各种手动、自动及在线检测的O₂、CO₂气体检测仪品种齐全并已形成系列，在测量精度等性能上仍在不断发展提高。

在国内，气调包装设备真正以商品形式批量生产供应市场，还是近几年的事，应该说仍处于起步阶段。目前仅有为数不多的机械制造企业研制此类设备，机型比较单一，以手动、半自动为主，与欧美发达国家相比从品种规格到功能性能、系统配套、产品适应性等方面均有较大差距，远不能满足国内正在兴起的气调保鲜包装市场的需求。(www.xing528.com)

然而，我国包装机械已有30余年发展历史，并已成为相当规模的行业，在产品开发及制造、调试等方面已积累了丰富的经验，配套条件有了明显改善。同时对真空包装、吸塑成型及充填、封口等包装技术已有了比较成熟的应用，因此短短几年间，已经有一批国产气调包装机在一些大型生熟肉制品加工企业、快餐行业、果蔬加工企业成功应用，产生了很好的经济效益和社会效益，有些设备还出口外销。