单室真空包装机：更好的食品保存方式

单室真空包装机与台式真空包装机在功能上没有多大差别，只是单室真空包装机比台式真空包装机大一些，可包装的物品的体积略大于台式机。其适用于食品、干果、粮食、豆类、酱菜、果脯、土产品、化工原料、药品药材、电子元件、精密仪器等。真空包装所适用物料的形态包括固体、粉体、流体、半流体等，其典型的结构如图8-8所示。

1）根据真空室的布置形式不同可分为：卧式、立式和可倾斜式等。机器下部支承脚处通常装有滚轮。

图8-8 单室真空包装机典型结构图

1—机座 2—前门 3—抽气管 4—控制面板 5—真空表 6—热封头 7—压条 8—箱盖 9—观察窗 10—合盖手柄 11—封口压块 12—箱底 13—调整螺钉 14—活动轮

图8-9 单室真空包装机的真空系统

1—小气室阀 2—导入大气阀 3—充气阀 4—截止阀 5—真空泵 6—真空室

2）单室真空包装机的真空系统如图8-9所示，放好被包装物品后，合上真空室盖。导入大气阀2处在闭合状态，使真空室与大气隔绝，阀4和1通电导通，使真空室6和小气室同时抽气。达到预定的真空度后，阀4断电闭合，阀3通电导通向真空室充气。充气完毕，阀3和1断电，让大气进入小气室。在大气压的作用下，使热封装置对包装袋加压，同时电热带通电将包装袋封口。封口完毕断电停留片刻，使包装袋冷却。然后阀2通电导通，将大气引入真空室。此时方可开盖取出已包装好的物品，同时进入下一个循环。以上各工序电磁阀的状态可以通过电磁阀通断来表示，见表8-1。其中阀1为带充气的真空阀，通电时与真空泵接通，断电时与大气连通，其余均为电磁真空截止阀。(www.xing528.com)

表8-1 单室真空包装机电磁阀通断表

注：气：“○”—通；“×”—断。电：“+”—通；“-”—断。

3）单室真空包装机的特点：

① 关闭真空室后，可实现真空-充气-热封-冷却-向真空室导入大气的自动循环，一般可以调节各工序的时间和热封温度，以适应不同包装的要求和包装材料，有的还可以通过调节真空度和充气量以达到最佳的包装效果。

② 结构较简单，易于操作，体积较小，质量较轻，一般都在300kg以下（大型的除外），真空泵抽气速度可略高于台式机，工作周期为15～60s。

③ 根据真空室的布置形式的不同，有卧式、立式、可倾斜式。

④ 单室真空包装机可适宜进行的包装作业范围与台式机大致相同。因其真空室较大，生产率略高，因此比台式机有更大的应用范围，是目前我国真空包装机的一类主导产品。