杀菌机定义：对产品、包装容器、包装材料、包装辅助物以及包装件上的有害生物进行杀灭，使其降低到允许范围内的机器。杀菌机市场上常用的有高温杀菌机和微波杀菌机两大类，高温杀菌机诸如：全水式杀菌釜、侧喷淋式杀菌釜、上喷淋式杀菌釜、蒸汽式杀菌釜，板式杀菌机、管式杀菌机、超高温杀菌机等；杀菌釜为罐装食品进行蒸煮、杀菌、冷却一次性完成全部工作过程的设备，适用于现代化饮料厂、罐头厂食品行业包装物的杀菌，特别适用于包装中固体物比重大（如易拉罐、八宝粥、花生牛奶等）以及各种浓度不同的黏性罐装食品，在保质期内不分层，不沉淀。为了更加适应不同食品生产厂家的具体要求，杀菌釜基本上是订单生产，用户可以根据具体的生产实际情况所需规格（罐体内径、筒体长度、笼筐尺寸等）对罐体直径和罐体长度进行组合选取。超高温瞬时灭菌机适用于牛奶、豆奶，果汁等液态物料高温瞬间灭菌，它具有高效，节能，操作简单，灭菌效果好等特点。全自动巴氏杀菌设备，用于大、中型饮料企业的生产线，适用果奶、果汁类塑杯、塑瓶自动化流水线的生产，高产量、高效率杀菌，运行平稳可靠。微波杀菌机因其微波的穿透性加热、时间短、不破坏营养成分和低温杀菌等特点，呈现出明显的优越性。微波杀菌机与高温杀菌机相比，有以下特点：①杀菌温度低，速度快，②使物体能内外整体杀菌。③不破坏物体原有的营养成分、色泽、口感和天然风味。微波杀菌机主要用于粉状、颗粒状、片状或胶体状的食品、药品、调味品等需要杀菌的产品。新一代的微波杀菌机将紫外线、微波、光波三合一超强组合杀菌，三重杀菌保证了物料内外杀菌的效果非常好，通过紫外线微波光波设备干燥、杀菌的食品、药品的保质期可延长3～8倍，更比纯微波杀菌效果提高30%，温度下降20%左右，并且不破坏原有的营养成分、色泽、口感和天然风味。对于产品价值高，质量要求严，用传统工艺难以解决的物料，可采用紫微光技术。紫微光设备的应用给国内食品制药、化工、建材等行业提供丰厚的经济效益与社会效益。(www.xing528.com)
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