如何选择适合自己的真空包装机？

真空包装机是将产品装入包装容器后，抽去容器内部的空气，达到所要求的真空度，并完成封口工序的机器。

真空包装机主要用于包装易氧化、霉变或受潮变质的产品，以延长产品有效期或防止精密零件或仪器生锈等。真空包装作为食品保鲜技术始于20世纪40年代初期，我国真空包装保鲜技术是从20世纪70年代发展起来的。真空保鲜主要是食品处于真空气氛中，氧气很少，食品不易腐烂变质，又使用塑料袋封装，可免于昆虫危害。同一般传统保鲜相比，真空包装后的食品保鲜程度及货架寿命大大提高。真空充气包装，对易破碎、脆性食品特别有利，充进包装袋中的气体不仅能抑制霉菌生长，同时起到对外界挤压的缓冲作用。

按结构真空包装机可分为台式真空包装机、单室真空包装机、双室真空包装机、立式真空包装机、自动翻滚式真空包装机（气动）、往复式真空包装机（气动）、立式真空包装机、全自动深拉式真空包装机、外抽式真空包装机等多种真空包装机。

按包装产品可分为：①食品真空包装机，这类真空包装机在真空包装前对温度应有所控制，设备自带冷却系统，因此对保鲜有较高要求。②医药真空包装机，这类真空包装机应具有可以让产品保存较长时间的抽真空形式。由于医药真空包装机应在无尘无菌车间等要求较高的场所使用，因此这类真空包装机还可以应用于无菌要求的食品包装，以达到良好的效果。③电子类产品真空包装机，电子类产品使用真空包装机可以起到对内部金属加工件的防潮、防氧化变色的效果。(www.xing528.com)

在选择真空包装机时，不应单纯按型号去选取机型。首先，要考虑用户所生产的食品（包装物）特性、包装尺寸的大小、真空包装的技术等级要求，工作效率要求（产量大小等），应根据用户自己产品（包括：液体、固体、粉末、胶状、半液体、酱腌制品、肉类熟食、海产品等）、包装袋尺寸（包括：袋口宽度、袋纵向长度、装好物品后的高度或厚度），最终依据包装机的封口长度，双排间距、真空室最大可利用高度、整机生产效率高低等确定何种机型适合自己。其次要考虑生产规模，在生产率要求不高的场合可选用生产率较低，手工操作多的机型，既可灵活改变包装物品的种类和规格又简单适用、经济实惠。生产规模大、品种单一时，可选用各种专用型真空包装机，如专门用于冻肉、蔬菜、鲜鱼、腊肠、纺织品的真空包装机。通用的各类室式真空包装机的排序大致为：台式、单室、双室、输送带式。台式用于文物、档案、标本的保管及餐馆和商店等；单室的生产力略高于台式，用于小批量生产；双室优于单室，如需用两台单室式时，可用一台双室取代，更为经济合理。就开闭真空室盖而言，双盖双室较单盖双室的劳动强度低，双室双盖式还有能自动开闭盖的机型，操作更方便。输送带式比双室的生产力、自动化程度高，可用于流水线生产。大规模自动化生产可选用热成型式真空包装机和旋转真空室式包装机。真空充气包装机比真空包装适宜更多的场合，如新鲜鱼、肉或油多的食品。充气包装还适用于下列物品：脆性、易结块、易变形、有尖锐棱角的。纺织品不用充气包装机，最好选用专门用于纺织品的压缩式包装袋机，它有防止包装物品扭曲变形的加压机构。对于形状要求不高的纺织品，如床上用品、毛线等也可用插管式真空包装机，因包装物品的体积不受限制。化工产品、粮食、土特产等大包装，选用立式单室真空包装机，一次包装一袋。各种医疗用品，如注射器、导尿管、手术套具、绷带等用热成型真空包装机。易溢出物品，如固液混合物、半流体、粉状、颗粒状物品，最好选用包装物品垂直或倾斜放置的机型。

复合气调保鲜包装机作为一个新兴的产品正在崛起，气调包装机是在传统的袋式充填封口包装机、盒式填充封口包装机、卧式枕型包装机以及各种真空包装机的基础上，根据气调包装工艺要求，配置了气体比例混合控制装置的保鲜包装设备。气调保鲜包装机主要用于食品保鲜包装，其保鲜原理是采用2、3种气体（一般为CO₂、N₂、O₂），CO₂具有抑制大多数腐败细菌和霉菌生长繁殖的作用，是保鲜气体的主要抑菌成分；O₂具有抑制大多数厌氧菌生长、保持鲜肉色泽、维持新鲜果蔬需氧呼吸的作用；N₂是惰性气体，与食品不起作用，作为填充气体，与CO₂、O₂及特种气体组成复合保鲜气体。复合保鲜气体根据食品特性进行配比混合，对食品包装盒（袋）内的空气进行置换，改变盒（袋）食品的内部环境，达到抑制细菌（微生物）的生长繁衍，减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度，延长食品的保鲜期和货架期。从而确保食品原有的口感、口味及营养物质。用户在选购气调保鲜包装机时，首先应要求设备制造商提供全套技术支持，确保产品达到保鲜效果；其次要考虑气调保鲜包装机结构的合理性及质量可靠性；再有就是气调保鲜包装机必须配有高精确度的气体自动混合装置，其精度控制要求精确，最大误差率应≤2.0%，理想状态≤1.0%。必须能进行三种气体不同混合比例的精度检测。最后气调保鲜包装机须有较高的气体置换率，置换率越高，保鲜效果越好，理想置换率≥99.5%。