【摘要】：说到流程制度，有两点可以反复咀嚼和体会的。一是生产流水线，二是流程再造。在福特推出流水线之前，汽车工业完全是手工作坊型的：每装配一辆汽车要728个人工小时。1913年，福特应用创新理念和反向思维逻辑提出在汽车组装中，汽车底盘在传送带上以一定速度从一端向另一端前行，在前行中逐步装上发动机、操控系统、车厢、方向盘、仪表、车灯、车窗玻璃、车轮，一辆完整的车就组装成了。新技术会重组生产关系，优化流程制度。
说到流程制度，有两点可以反复咀嚼和体会的。一是生产流水线，二是流程再造。特别是将两者放在一起比较看就更有意思。
在福特推出流水线之前，汽车工业完全是手工作坊型的：每装配一辆汽车要728个人工小时。当时汽车的年产量大约是12辆，这一速度远不能满足巨大的消费市场的需求，并且只有少数技术人员才能生产汽车。
1913年，福特应用创新理念和反向思维逻辑提出在汽车组装中，汽车底盘在传送带上以一定速度从一端向另一端前行，在前行中逐步装上发动机、操控系统、车厢、方向盘、仪表、车灯、车窗玻璃、车轮，一辆完整的车就组装成了。
一条流水线使每辆T型汽车的组装时间由原来的12小时28分钟缩短至10秒钟，生产效率提高了4488倍。(www.xing528.com)
流程再造的核心是找到提升顾客满意度的业务流程，核心思想是要打破企业按职能设置部门的管理方式，代之以业务流程为中心的新型管理方式，重新设计企业管理流程，从整体上确认企业的作业流程，追求全局最优，而不是个别最优。
现在新工具已经越来越多。除了“鲜老虎”“美味不用等”之外，还有“树熊商业Wi-Fi”，支付工具“旺POS”等新技术和新产品，可以提升餐饮企业的案场效率。
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