告别苦力模式，线上搞起

线上搞起，是告别“苦力”模式的最好方法。但是，需要一个平台，可以把餐饮企业、食材供应商、冷链物流集中到一起，形成一个类似阿里巴巴的平台。

在这个平台上，集中了上千家餐饮企业，关键是把有品牌、有品质的食材供应商集中到这里。

这样，餐饮企业无论大小，都可以在平台上采购到有品质的食材。接单企业可以通过物流配送到餐饮门店。

在交易时，平台提供金融服务，可以像阿里巴巴那样，提供交易担保，同时又可以根据采购记录，实现赊销。这样，餐饮老板的经营压力会大大降低，产品品质也会有一个更加安全的保障。

现在，已经有了这种平台。比如，鲜易网和良中行就利用线上的商家实现B2B交易，并且利用自己的鲜易供应链进行配送，降低了成本，缩短了配送周期。

鲜易网运营中心总监称，鲜易网现在的客户基本都是之前众品食品线下的用户（众品食品曾在纳斯达克上市）。现在，众品食品线下一年有170亿元交易额，都被引到鲜易网线上。(www.xing528.com)

这些用户又延伸出来一系列的经销商、批发商、配送商，这些客户又可以到鲜易网作为第三方的供应商入驻。

鲜易网商业模式图

生鲜电商最重要的是线下冷链配送，如果能配送到位的话，业务很好开展。鲜易网依托众品食品原有的生鲜配送中心，配送能力覆盖24个城市，并以项目公司为原点向辐射周围300公里的区域配送。

由此，鲜易网成功地复制了阿里巴巴的模式。众品食品的项目分公司，成为再加工基地，自有冷链物流成为配送主力。鲜易网还和中信银行进行金融合作，为线上商户提供资金安全保障，以及其他延伸的金融业务。

鲜易网的模式优化了餐饮企业的采购流程，让产品品质更有保障，让食品安全更加可控。“鲜易网支持餐饮企业砍价采购，同时采购商家还可以看到各品类食材的价格走势。这就使采购成本更低，采购价格更透明，更利于企业控制成本。”