线上求突破，线下不放弃的精神

越来越多的年轻消费者喜欢用手机支付，不习惯掏出钱包，餐饮企业希望迎合这种趋势，一些洋品牌也不例外。近日，肯德基宣布与支付宝达成全面合作，未来肯德基全国近5000家门店将接入支付宝支付。麦当劳也不甘落后，计划在中国试点手机下单和手机支付服务。

选择多平台还是单平台，很多商家给出了一致的答案：线上、线下一个都不能少。

目前，餐饮企业在移动支付上寻求突破主要有以下三种方式。

1.打折、立减：小恩小惠得人心

“阿姨家”位于厦门大学西村演武路上，小店只有50多平方米，10个餐桌，至今已有十年的光景。店长白大姐和她的“阿姨家”迎来送往了一拨拨厦门大学学生和来厦门观光的游客，逐渐成了游厦门大学必去的餐厅之一。经过几年的商场洗礼，白大姐很清楚，来店里消费的主要都是厦门大学的学生和年轻的游客，要赚年轻人的钱，就必须用年轻人的思维去做生意。于是，她开始琢磨年轻人都在玩什么，支付宝的9.0新版本就是她重点琢磨的一个方面。

在支付宝新版本正式发布之后，白大姐联系支付宝当地的服务商为店内安装支付宝交易机和付款二维码，并在店内贴满了支付宝的桌贴，做了一张很喜庆的海报，上边写着“支付宝付款，满50元享8.5折优惠”。

准备工作做完了，白大姐开始像往常一样营业，只是她在平常的揽客吆喝声中加入了“支付宝付款，享8.5折优惠”。这一喊可不要紧，比往常更多过路的游客和学生都望向了她，也纷纷充满好奇地走进店内感受一下。(www.xing528.com)

“打折、随意减、满减”等促销，不仅在支付宝，在其他移动支付上也随处可见。对商家来说，举办这样的活动成本低廉，收获可观；对于顾客来说，有新鲜感，还能得到实惠，算得上是双赢。

2.商家管理后台：人人都能智能经营

通过移动支付的商家管理版块，商家可以清晰地分析出区域内消费者的消费偏好、性别、籍贯和职业，同时也能清晰地看到同区域内竞争对手的营销策略和地理位置，这些对商家在制定未来商业计划和消费者行为分析时都能提供数据上的支持。

3.更高境界：用微信系统打造O2O闭环

餐饮界将微信系统运用到极致的，“五味餐厅”算一家。不仅从顾客的下单、支付、评价，就连餐厅的采购、现金流入和流出等所有经营活动也均在系统上进行。这些数据都保存在云端，餐厅经营者是无法更改的。能做到这一点，因为“五味餐厅”的下单、支付都是通过微信进行的。“五味餐厅”每天供应的菜品不一样，种类有限，每个菜品对应一位厨师。因此，客户对哪道菜评价高，或者哪道菜出了问题，可以第一时间追溯到厨师个人，成功实现了顾客—厨师—餐厅老板之间的闭环，更利于调整餐厅生态链，提高工作效率。