如何成为具备家的管理者？

作为“连接器”，企业家要敢于走出去和引进来。“走出去”将自己变身为“外交家”和演说家，对外进行各种“宣传”“拉拢”，对内必须是一位“管家”，对企业发展进行全面操盘。

管理者要具备三“家”气质

对于餐饮企业管理者而言，外交家、演说家、管家这三“家”气质的内涵应包含如下方面：

1.餐饮企业“外交家”

餐饮企业“外交家”应具备对外宣传、对内引流、危机公关等基本素养。

从某种程度来说，餐饮行业是最具考验和挑战性的行业，它涉及的环节、流程、关系可谓方方面面，时刻还要与各种人打交道，没有“八面玲珑”的气质很难应对可能出现的各种复杂局面。互联网时代的到来，让这种复杂难度又大大增加。

80后和90后开始占据时代舞台，他们是天生的玩家、“秀”家，新玩法层出不穷。身处这样一个活力四射的行业，没点外交气质是不行的。(www.xing528.com)

2.餐饮企业“演说家”

餐饮企业“演说家”应具备对外宣传、对内凝聚和鼓动等基本素养。

放眼时下互联网餐饮圈，餐饮企业经营者“笨嘴拙舌”真心不好混。黄太吉创始人赫畅能演讲五六个小时不间断，伏牛堂创始人张天一说起“社群”理论“一套一套的”。这些餐饮圈新贵们，都是餐饮圈里脱口秀能力最强的，脱口秀圈里“饭”做得最好的。

3.餐饮企业“管家”

餐饮企业“管家”，更像是整个企业品牌的产品经理，架构搭建、产品原型、部门联通等工作要全都拿得起。

经营一个餐饮企业，哪怕只是一个很小的“门脸”，“操心能力”都是其基本素养，“管家”是其重要角色。这与互联网企业中的产品经理角色很相像，可以不会自己“做菜”，但要有组织“做菜”的能力。